张鹏龙
- 作品数：22 被引量：81H指数：4
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法
- 一种利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法，其特征在于：将全脂大豆粉或豆粕粉加入到十二烷基三甲基氯化铵(DTAC)反胶束溶液中，通过萃取，固液分离得到大豆蛋白溶液。本发明的主要优点在于：使用十二烷基三甲基氯...
- 陈复生程小丽杨宏顺刘慧姜崇斌侯红江姚永志布冠好时冬梅宫保文张鹏龙武秋颖刘海远
- 辐照对果胶多糖结构与流变学特性的影响研究被引量：4
- 2018年
- 借助原子力显微镜(AFM)和流变仪等研究辐照技术改性果胶的结构及流变学特性。结果显示,果胶中半乳糖醛酸含量为40.1%,经辐照后,其含量降低;辐照降低果胶的酯化度,且经1 kGy辐照的果胶酯化度变化最为显著;AFM研究结果显示,随着辐照强度的增加,果胶分子中线性单分子增加,聚合体数目减少;原果胶分子链宽均在60nm以上,辐照处理后果胶分子链宽值变小;同时果胶的流变特性分析显示,辐照可降低果胶黏度,且辐照剂量和溶液浓度均能显著影响果胶溶液的凝胶特性。
- 王培张丽芬陈复生张鹏龙张文
- 关键词：果胶辐照技术降解
- 涂膜对采后果蔬质地与多糖分子纳米结构影响的研究
- 果蔬是我们饮食的重要组成部分，在商业流通中高品质果蔬的需求日益增加。质地决定了果蔬的经济价值，是成熟期和保质期的限定因素，果实的软化和腐烂是商业损失的主要来源，细胞壁多糖的解聚是质地品质下降的重要原因。本文通过低温、涂膜...
- 张鹏龙
- 关键词：果蔬细胞壁多糖涂膜
- 文献传递
- 一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法
- 本发明涉及一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法，专用于草莓鲜果采摘后贮藏过程中质地控制和品质保持，以减少草莓果实变软腐烂，延长贮藏和货架寿命。该方法采用超声波处理，结合钙浸渍方式，能显著提高草莓鲜果质地和贮藏期。在4℃下...
- 张丽芬赵树南陈复生辛颖刘昆仑布冠好李雅娴王培张鹏龙
- 文献传递
- 利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法
- 一种利用十二烷基三甲基氯化铵反胶束溶液提取大豆蛋白的方法，其特征在于：将全脂大豆粉或豆粕粉加入到十二烷基三甲基氯化铵（DTAC）反胶束溶液中，通过萃取，固液分离得到大豆蛋白溶液。本发明的主要优点在于：使用十二烷基三甲基氯...
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- 文献传递
- 提取条件对粗提取阿拉伯木聚糖中蛋白质残余量影响规律研究被引量：3
- 2018年
- 阿拉伯木聚糖粗提物均会残余一定量的蛋白质,这些交联或游离的蛋白质会影响阿拉伯木聚糖的乳化性、溶解性、凝胶特性、成膜性等诸多特性。文章以粗提取阿拉伯木聚糖的蛋白质含量为考察指标,研究了温度、时间、NaOH浓度和pH值对碱提麦麸阿拉伯木聚糖中蛋白含量的影响,并采用正交试验方法对碱提工艺条件进行优化。结果表明,在反应时间120 min、反应温度90℃、NaOH浓度0.25 mol/L、pH值3.8条件下,阿拉伯木聚糖具有最小的蛋白含量(6.339±0.31)%。
- 刘成龙王立博殷丽君陈复生张鹏龙
- 关键词：小麦麸皮阿拉伯木聚糖蛋白质正交试验
- 花生壳低聚木糖的制备方法
- 一种花生壳低聚木糖的制备方法，将花生壳粉碎至40目筛，加入到氢氧化钠溶液中置于水浴锅中加热，加以超声辅助；置于离心机中离心，取上清液，残渣用蒸馏水反复洗涤至中性，洗液并入上清液中，调节pH值，蒸发浓缩；再加入三倍体积的无...
- 陈复生武秋颖许晓燕刘伯业姚永志布冠好刘昆仑丁长河张鹏龙王红娟孙倩何乐
- 大豆蛋白可生物降解材料的研究现状
- 2010年
- 本文阐述了可生物降解材料的概念及其降解机理,介绍了大豆蛋白可生物降解材料的制备方法,综述了大豆蛋白可生物降解材料的研究现状,并对存在的问题和应用前景进行了分析。
- 宫保文陈复生侯红江张鹏龙武秋颖
- 关键词：大豆蛋白可生物降解材料改性
- 响应面法优化碱法制备花生壳木聚糖的研究
- 2011年
- 本文以花生壳为原料,通过单因素试验选取因素和水平,并在此基础上,根据Box-Benhnken试验设计原理,用Design-Expert软件进行响应面分析,综合考虑各因素对木聚糖提取率的影响,得出碱法提取花生壳木聚糖的最佳提取工艺条件为:碱液质量浓度14.52%、温度99.10℃、处理时间1.72h、固液比1:11.64,经验证实际测定木聚糖提取率为53.96%,与预测值52.43%基本相符。
- 武秋颖陈复生时冬梅宫保文张鹏龙
- 关键词：响应面优化花生壳木聚糖
- 一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法
- 本发明涉及一种草莓果实超声波辅助钙浸渍保鲜方法，专用于草莓鲜果采摘后贮藏过程中质地控制和品质保持，以减少草莓果实变软腐烂，延长贮藏和货架寿命。该方法采用超声波处理，结合钙浸渍方式，能显著提高草莓鲜果质地和贮藏期。在4℃下...
- 张丽芬赵树南陈复生辛颖刘昆仑布冠好李雅娴王培张鹏龙
