陈桂花
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：河西学院化学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 红花黄色素稳定性研究被引量：16
- 2003年
- 对红花黄色素稳定性进行了研究。结果表明:红花黄色素对酸、热、氧化剂、一些食品添加剂、几种金属离子较稳定,但对强光、还原剂不太稳定。红花黄色素在食品工业中有一定的开发利用价值。
- 吴冬青林敏王学文许莹堂张爱平史茂才陈桂花
- 关键词：红花黄色素食品工业食品添加剂还原剂
- 青葙红色素提取及稳定性研究被引量：2
- 2004年
- 本文对青葙红色素的提取条件及稳定性进行了研究。结果表明 :提取最佳条件以pH =3体积分数 70 %的乙醇为提取剂 ,物料比 1g∶2 0mL ,在 35℃下浸提 4h ,青葙花红色素对光、热稳定性较差 ,抗氧化性较好 。
- 刘赟陈桂花洪福陈尚云吴冬青
- 关键词：青葙红色素乙醇苋科
- 金色补血草黄色素提取及稳定性研究被引量：3
- 2005年
- 对金色补血草黄色素的提取条件和稳定性进行了研究.结果表明;提取的最佳条件是以pH=5.0体积分数70%的乙醇为提取剂,物料比1g:8m L,在60℃下浸提2.5h,色素对光、热稳定性较好,抗氧化性好,在酸性介质中稳定.
- 刘贇陈桂花陈尚云吴冬青
- 关键词：稳定性
