郝伟
- 作品数：3 被引量：6H指数：1
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：科技部科研院所技术开发研究专项国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- “神舟”5号飞船搭载生产微生物谷氨酰胺转氨酶的优良菌株选育分析
- 微生物谷氨酰胺转氨酶(Microbial transglutaminase,MTG)因可特殊地催化蛋白质谷氨酰氨的酰基转移反应,将蛋白质进行分子之间共价交联聚合而改变蛋白质的特性,在国外已有深入研究及食品加工等广泛应用,...
- 王璋白瑞王亮元晓梅郝伟刘新征
- 关键词：谷氨酰胺转氨酶链霉菌搭载
- 文献传递
- 微生物谷氨酰胺转胺酶沉淀分离方法的研究被引量：6
- 2006年
- 微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)可通过催化蛋白质谷氨酰胺的酰基转移反应改变蛋白质的结构和性质,是一种有广泛应用前景的重要新型酶制剂。本文根据微生物谷胺酰胺转胺酶的基本理化性质,先后采用了高速离心、硫酸铵盐析沉淀、乙醇沉淀、丙酮沉淀等方法,对微生物谷胺酰胺转胺酶的初步提纯工艺进行了研究讨论,确定了该酶不同用途的初提方法,并为该酶的进一步纯化做好准备。
- 郝伟王璋蔡慧农
- 关键词：微生物酶学性质
- 复合诱变选育谷氨酰胺转胺酶高产菌株
- 对Streptomyces sp.WZFE.W-12(谷氨酰胺转胺酶活0.24U/ml)的经预培养处于萌发状态的单孢子悬浮液进行多次NTG单独和结合羟胺的复合诱变处理,发现诱变处理后菌落的形态变异等特征与产酶能力相关,经...
- 王灼维王璋郝伟刘新征
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶复合诱变NTG菌株选育
- 文献传递
