蒋鑫
- 作品数：5 被引量：61H指数：4
- 供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
- 海蜇胶原蛋白肽的免疫活性的研究被引量：17
- 2011年
- 用酶解海蜇胶原蛋白得到海蜇胶原蛋白肽研究其对小鼠的免疫调节作用。给小鼠灌胃海蜇胶原蛋白肽,测定了免疫器官指数,巨噬细胞吞噬功能,脾淋巴细胞增殖功能等免疫功能指标。试验结果表明,高剂量海蜇胶原蛋白肽能明显提高小鼠的碳廓清指数K、吞噬指数α和脾脏指数,显著促进伴刀豆球蛋白诱导的T淋巴细胞增殖。
- 丁进锋苏秀榕李妍妍高翔岳福鹏蒋鑫
- 关键词：海蜇胶原蛋白肽免疫
- 海蜇胶原蛋白肽的降血脂及抗氧化作用的研究被引量：20
- 2012年
- 本研究以海蜇胶原蛋白为原料,经酶解得到海蜇胶原蛋白肽,探讨海蜇胶原蛋白肽对小鼠血脂的影响及抗氧化作用。以高脂饲料喂养ICR小鼠,建立高脂血症模型,研究胶原蛋白肽对小鼠肝系数和脂肪系数的变化情况及小鼠血脂水平、肝组织抗氧化功能的影响。结果表明海蜇胶原蛋白肽能显著降低小鼠肝系数和脂肪系数,能显著降低高脂血症小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、动脉硬化指数(LDL-C/HDL-C)水平,升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和抗动脉粥样硬化因子(HDL-C/TC);能提高肝组织超氧化物歧化酶(SOD)谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力,并能减低丙二醛(MDA)的含量。海蜇胶原蛋白肽具有辅助减低血脂水平和增强抗氧化功能的作用。
- 丁进锋苏秀榕李妍妍高翔岳福鹏蒋鑫
- 关键词：海蜇胶原蛋白肽降血脂抗氧化
- 抗氧化剂对金枪鱼肉冻藏过程中组胺的抑制作用被引量：8
- 2011年
- 利用C18柱、紫外检测器的高效液相色谱建立快速准确检测金枪鱼鱼肉中组胺含量的方法和技术,并对抗氧化剂对金枪鱼储藏过程中组胺产生的抑制作用进行研究。对不同部位的鱼肉采用不同抗氧化剂浸泡处理,检测不同储藏时间下组胺含量的产生和变化。结果表明:该方法的线性回归方程为Y=5.3748X+11.42,线性范围为10～1000μg/mL,相关系数为0.9986,加标回收率为92.0%～111.3%,检出限为3.684μg/mL,用于实际样品测定操作简单、准确灵敏、适用性强、结果满意;经抗氧化剂处理的金枪鱼鱼肉中组胺含量明显低于未经处理的,其中异VC钠和柠檬酸钠混合溶液的浸泡效果最好、VC钠次之、柠檬酸钠最差。抗氧化剂既可以防止金枪鱼鱼肉氧化变黑,又可有效降低组胺的产生。
- 姜李雁王霞王佩郑平安高翔蒋鑫苏秀榕
- 关键词：高效液相色谱组胺金枪鱼抗氧化剂
- 海参消化道多糖降血脂功能的研究被引量：15
- 2011年
- 目的:为了充分利用海参加工的下脚料,研究海参消化道多糖对小鼠血脂及抗脂质过氧化的作用,为今后的开发利用奠定基础。方法:利用高脂饲料建立高脂血症模型,通过给予小鼠不同剂量的海参消化道多糖,5周后眼球取血,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),同时测定超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量。结果:高、中、低剂量海参消化道多糖均能显著地降低高脂血症小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平,提高高密度脂蛋白胆固醇和动脉硬化指数(HDL-C/TC)值以及谷胱甘肽过氧化物酶的活性,并降低丙二醛的含量。结论:海参消化道多糖具有降血脂、抗氧化功能,对冠心病和动脉粥样硬化有一定的预防作用。
- 蒋鑫徐静李妍妍丁进峰苏秀榕
- 关键词：多糖降血脂抗氧化作用
- 海参多糖对急性不完全性脑缺血的保护及抗凝作用的研究被引量：3
- 2012年
- 目的:研究海参多糖(PSU)对大鼠急性不完全性脑缺血(AICI)损伤的保护作用及抗凝血作用。方法:SD大鼠60只,随机分为5组(n=12):假手术组、模型组、海参多糖低(30 mg/(kg.d))、中(60mg/(kg.d))、高(120mg/(kg.d))剂量组。双侧颈总动脉永久性结扎法复制大鼠急性不完全性脑缺血模型,观察海参多糖对大鼠行为障碍、脑组织含水量、血清C-反应蛋白(CRP)水平的变化情况,以及对凝血酶原时间(PT)、活化的部分凝血酶时间(APTT)、凝血酶时间(TT)和纤维蛋白原含量(FIB)等血液凝血指标的影响。结果:海参多糖可改善行为学障碍,减少脑组织含水量,降低血清CRP水平;可显著延长APTT,TT时间,减少FIB含量(P<0.05)。结论:海参多糖能明显减轻大鼠急性不完全性脑缺血损伤,并具有显著的抗凝血作用。
- 蒋鑫徐静苏秀榕李妍妍
- 关键词：脑含水量抗凝血
