周峰
- 作品数：60 被引量：453H指数：13
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
- 一种护眼蓝莓和树莓功能食品
- 本发明属于保健食品技术领域，提供了一种护眼蓝莓和树莓功能食品，所述功能食品原料包括蓝莓多酚提取物15-40份、树莓多酚提取物15-40份、黑果枸杞多酚提取物10-20份、枸杞子类胡萝卜素提取物0.1-2份、玉米黄质提取物...
- 籍保平王勇程倩王鸥周峰王若军吴薇
- 文献传递
- 一种缓解酒精肝损伤的五味子复配饮料及其生产工艺
- 本发明属于保健食品技术领域，提供了一种缓解酒精肝的五味子复配饮料及其生产工艺，其配方为饮料按1800L成品计，包含五味子干果10~60kg或鲜果30kg~200kg，多酚提取物（含总多酚量0.3~1.5kg），黄芪多糖2...
- 籍保平程倩王鸥王勇周峰王若军吴薇
- 3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原的定向合成与鉴定
- 2015年
- 为实现定向合成3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原,针对3-甲基-喹噁啉-2-羧酸与4-氨基丁酸反应合成3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原进行全面研究。通过单因素试验和正交试验对试验条件进行优化,结果表明:氯甲酸异丁酯和4-氨基丁酸的添加量对半抗原的定向合成至关重要,当两者的添加量不当时就会生成副产物,甚至导致目标半抗原得率为0%;此外,确定了半抗原最佳合成条件:氯甲酸异丁酯120μL、3-甲基-喹噁啉-2-羧酸与4-氨基丁酸的物质的量比1∶2.5、活化时间1 h、反应时间1 h,在此条件下,得率高达76.92%。经纯化半抗原纯度>99%(高效液相色谱检测)。本研究实现了3-甲基-喹噁啉-2-羧酸半抗原的定向合成,为抗体制备和相关快速检测产品开发提供了坚实的基础。
- 李前进周峰祝美云邢媛李金任万鹏
- 关键词：半抗原
- 红茶菌A4发酵功能饮料的研制被引量：12
- 2017年
- 以红茶茶汤(质量分数0.5%)、蜂蜜(质量浓度6.54%)作为发酵底物,接种本课题组前期分离纯化,并拥有知识产权的红茶菌葡糖酸醋酸杆菌(Gluconacetobacter sp.,A4)10%进行发酵,而研发出一款新的功能性饮料。这株菌代谢产出具有保肝护肝功效的功能因子D-葡萄糖二酸-1,4-内酯(D-Saccharic acid 1,4-lactone monohydrate,DSL)。静置于30℃环境下4~5 d得到发酵液,再将发酵液经离心、抽滤、调配、罐装、密封、杀菌等一系列工序,制成有功能性和独特风味的、可以进行工业生产的饮料。经过感官评价确定最终饮料配方为:87.35%发酵原液,12.24%白砂糖,0.16%柠檬酸,0.25%苹果酸。最终通过抗氧化能力的测定,与市售红茶菌发酵饮料进行比较,评定本产品的抗氧化性最佳。
- 孙玉坤李亚霖赵亮籍保平周峰
- 关键词：红茶菌发酵功能饮料抗氧化
- 燕麦乙醇提取物分级萃取组分对血管平滑肌细胞增殖的抑制作用被引量：2
- 2010年
- 选用不同极性的溶剂对燕麦乙醇提取物进行分级萃取,并对得到的4种不同萃取组分进行体外DPPH自由基清除能力、抑制血管平滑肌细胞(VSMC)增殖能力及促进VSMC释放NO能力进行评价。结果发现:4种组分中,乙酸乙酯萃取组分具有最强的DPPH自由基清除能力,其EC50值为(2.5±0.4)mg/mL;通过抑制VSMC增殖的实验研究发现,乙酸乙酯萃取组分能显著抑制VSMC增殖,提高VSMC产NO能力。选用HPLC对乙酸乙酯萃取组分进行初步分析发现其主要含有3种蒽酰胺组分,分别为Bc、Bp和Bf。
- 黄晨籍保平杨佩颖周峰吴薇蔡圣宝
- 关键词：血管平滑肌增殖抑制作用一氧化氮
- 消费者对转基因食品的认识、态度及其因素分析
- 该文通过对北京市区21家超市的顾客进行抽样访问,运用Probit模型对调查结果进行分析,阐明了消费者对生物技术和转基因食品的各方面尤其是安全性的认识,分析了消费者对转基因食品认识和态度的决定因素.主要结论有:消费者总体上...
- 周峰
- 关键词：转基因食品PROBIT模型贸易政策
- 文献传递
- 丁香和肉桂挥发油的提取、主要成分测定及其抗菌活性研究被引量：77
- 2006年
- 本文采用水蒸汽蒸馏法提取丁香和肉桂的挥发油,并对所得挥发油主要成分进行气相测定,通过体外抗菌试验,比较了这两种挥发油及其主要成分和目前常用化学防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌等5株食品中常见污染菌的抗菌作用。结果表明丁香油中丁香酚含量为78.1%,肉桂油中肉桂醛含量为86.8%;这两种挥发油及其主要成分丁香酚和肉桂醛的抗菌作用均强于两种化学防腐剂,其中肉桂油与其主要成分肉桂醛表现出的抗菌活性最强,最小抑菌浓度(MIC)为200～1600mg/L;仅为苯甲酸钠和山梨酸钾MIC(6400～25600mg/L)的1/64～1/16;丁香油及其主要成分丁香酚的抗菌活性次之,MIC为800～1600mg/L,相当于苯甲酸钠和山梨酸钾MIC的1/16～1/8。
- 李京晶籍保平周峰李博
- 关键词：挥发油水蒸汽蒸馏体外抗菌MIC肉桂醛丁香酚
- 一种改善痤疮的玫瑰花功能食品
- 本发明公开了一种具有改善痤疮作用的玫瑰花功能食品，所述功能食品主要功能成分为玫瑰花提取物，提取物主要采用超声波辅助乙醇提取法。所述功能食品由提取物与其他原料按比例称量后经过调配、杀菌、制粒、压片、包装等工艺制成。此功能食...
- 周峰张南海尹小婷赵亮邱稼飞籍保平李士敏卢嵘
- 文献传递
- 芹菜素对3T3-L1前脂肪细胞增殖及分化作用研究被引量：7
- 2010年
- 目的:研究芹菜素(apigenin,AP)对3T3-L1前脂肪细胞增殖及分化的影响。方法:采用3T3-L1前脂肪细胞,利用MTT比色分析法检测不同质量浓度芹菜素对3T3-L1前脂肪细胞增殖的影响;采用传统的鸡尾酒诱导剂诱导分化3T3-L1前脂肪细胞,利用油红O染色检测,通过比色分析法检测不同质量浓度芹菜素对3T3-L1前脂肪细胞分化的影响。结果:30、50μg/mL芹菜素相对于空白组和阳性对照组能够显著抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化,提示其可能具有预防肥胖的作用。
- 于华强籍保平柳嘉周峰高丰衣苏春元
- 关键词：芹菜素3T3-L1增殖分化肥胖
- 干燥方法对枸杞营养和功能成分的影响被引量：24
- 2017年
- 选择两种干燥方法(自然晾晒和除蜡热烘)处理的枸杞为研究对象,对其色泽、主要营养成分和功能成分进行检测和分析。结果表明:两种干燥方法处理的枸杞在色泽、粗脂肪、类胡萝卜素和氨基酸含量方面有显著差异。自然晾晒干燥处理的枸杞色泽更为鲜亮,粗脂肪含量损失较除蜡热烘干燥大,其类胡萝卜素和氨基酸组成含量损失较小。结果发现,自然晾晒枸杞在主要营养及功能成分保持方面优于除蜡热烘枸杞。虽然自然晾晒干燥过程比除蜡热烘干燥过程需要更长的时间,但自然晾晒干燥对枸杞的色泽、营养及功能成分影响更小。
- 艾百拉·热合曼王璇赵亮许多元孙慧琴籍保平周峰
- 关键词：枸杞营养成分
