罗毅皓
- 作品数：71 被引量：217H指数：7
- 供职机构：青海大学更多>>
- 发文基金：青海省科技厅基金国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 牦牛酥油鞘磷脂对小鼠脂质代谢紊乱和肝脏组织炎症的调节作用被引量：3
- 2022年
- 研究牦牛酥油鞘磷脂对高脂饮食小鼠脂质代谢紊乱和肝脏组织炎症的调节作用。选取30只C57BL/6J雄性小鼠随机分为5组,分别为低脂组、高脂组、鞘磷脂高剂量组(鞘磷脂添加量为1.20 g/100 g)、鞘磷脂中剂量组(鞘磷脂添加量为0.60 g/100 g)和鞘磷脂低剂量组(鞘磷脂添加量为0.30 g/100 g)。采用酶联免疫和荧光定量聚合酶链式反应检测各组小鼠血清血脂水平,肝脏组织中3-羟基-3-甲基戊二酸辅酶A还原酶(3-hydroxy-3-methylglutaric acid coenzyme A reductase,HMGCR)、硬脂酰辅酶A去饱和酶1(stearoyl-CoA desaturase 1,SCD1)等脂质代谢因子及肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)等炎症因子的表达。结果表明,牦牛酥油鞘磷脂降低了高脂饮食诱导的C57BL/6J小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇水平(P<0.05),尤其是高剂量鞘磷脂组中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和血糖水平下降最明显,分别下降了26.26%、24.70%、38.96%和42.16%。此外,与高脂肪组相比,鞘磷脂显著上调了肝脏组织中脂质代谢基因HMGCR、SCD1(P<0.05)和下调了促炎症因子TNF-α、IL-6(P<0.05)等的表达。综上,牦牛酥油鞘磷脂能够改善高脂饮食引起的脂质代谢紊乱和预防肝脏组织炎症的发生。
- 罗鑫孙万成罗毅皓
- 关键词：鞘磷脂脂质代谢组织炎症
- 基于非靶向代谢组学分析不同地区羊肉代谢物的差异被引量：1
- 2023年
- 为探究不同地区羊肉的代谢物差异,采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术,结合多元统计分析法和通路分析对青海茶卡、青海玉树、青海祁连、四川、内蒙古和宁夏共6个地区的特色羊肉进行非靶向代谢组学研究。结果显示,从青海3个地区羊肉中筛选出176个差异显著代谢物(VIP≥1,P<0.05),主要包括氨基酸及其代谢物、苯和取代衍生物、有机酸及其衍生物、杂环化合物、核苷酸及其代谢物等,共注释到88条代谢通路,主要为组氨酸代谢、新陈代谢通路、D-谷氨酰胺和D-谷氨酸代谢通路、辅因子的生物合成和氨基酸的生物合成通路;从青海省内3地区和省外3地区当地特色羊肉中筛选出50种差异显著代谢物(VIP≥1,P<0.05,FC≥2或FC≤0.5),主要包括氨基酸及其代谢物、甘油磷脂、脂肪酸、醇和胺类、苯和取代衍生物等,共注释到24条代谢通路,主要为新陈代谢通路、嘌呤代谢、酪氨酸代谢、铁死亡和花生四烯酸代谢通路。非靶向代谢组学可从整体水平上揭示不同地区羊肉的代谢差异,为不同地区特色羊肉的鉴别和品质评价提供方向。
- 张蓝月孙万成罗毅皓
- 关键词：羊肉代谢通路
- 牦牛脑磷脂的萃取及其表征被引量：1
- 2008年
- 采用钼蓝比色法测定牦牛脑中磷脂含量,并对提取工艺进行分析讨论,利用TLC和红外光谱对其表征。钼蓝比色法测得牦牛脑组织中磷脂含量为7.26%,最佳提取工艺为:以石油醚为提取溶剂、丙酮为沉淀剂,在45℃下,料液比为1:4,提取70min。
- 罗毅皓
- 关键词：磷脂萃取
- 核酸适配体技术在畜产品兽残检测中的应用被引量：2
- 2020年
- 畜产品是人们日常饮食中至关重要的一部分,畜产品中的兽残问题也吸引了越来越多的关注。核酸适配体技术包含筛选、特异性识别两个过程。核酸适配体是一段体外筛选获得的单链RNA或DNA序列,能与靶物质特异性结合,被称为“化学抗体”。与传统检测方法相比,具有检测周期短、成本低、不受环境制约等优点。该文围绕畜产品,在兽残传统检测方法的基础上,综述核酸适配体在各类兽药残留检测中的应用,并就核酸适配体在该领域的应用前景进行展望。
- 谢希杨孙万成罗毅皓
- 关键词：兽药残留核酸适配体体外筛选激素检测
- 青海大通犊牦牛肉品质分析及安全性研究
- 本试验在青海大通种牛场随机选取年龄在6个月发育正常、健康无病的犊牦牛6头作为研究对象，取大通成年牦牛6头作为对照，对大通犊牦牛肉的食用品质、营养成分、脂肪酸组成、挥发性风味物质及安全性等方面进行了全面系统的测定，通过分析...
- 罗毅皓
- 关键词：食用品质营养成分脂肪酸风味物质食用安全性
- 文献传递
- 藜麦甾醇提取工艺优化及脂肪酸组成分析被引量：1
- 2021年
- 以藜麦为原料,藜麦甾醇得率为考察指标,利用超临界CO_(2)-皂化法萃取藜麦甾醇,通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺条件,利用气相色谱串联质谱法(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对藜麦油脂进行成分分析。结果表明,提取藜麦甾醇的最佳条件为:萃取压力25 MPa、萃取温度50℃、萃取时间2.0 h,在此条件下,藜麦甾醇的得率可达20.20 mg/g。从藜麦油脂中共分离鉴定出29种脂肪酸,其中主要的脂肪酸为亚油酸、亚麻酸和油酸,不饱和脂肪酸的含量为74.59%,超长链脂肪酸含量高达27.66%,是其它品种藜麦含量的2倍;支链脂肪酸的含量达0.63%。该研究为藜麦的深度开发和质量评价提供理论依据。
- 刘雅谦李琳孙万成罗毅皓
- 关键词：甾醇脂肪酸
- 西宁市不同来源牛乳氮分布研究
- 2013年
- 利用凯氏定氮法对西宁市3个地区原料乳进行分析。牛乳氮元素的组成分布是大通牛乳非蛋白氮(NPN)在总氮中的质量分数要高于湟中和天露牛乳,可溶性蛋白(SN)质量分数高于湟中牛乳但低于天露,(非凝固蛋白)NCN质量分数远远高于湟中的和天露,副酪蛋白(PN)质量分数天露高于大通、湟中。
- 孙万成罗毅皓石敏谢良朋
- 关键词：氮分布
- 改善沙棘果酒香气品质的技术研究
- 王树林樊明涛曹效海孙万成耿春峰朱明明鲁平原李婧马宁安党斌李宗文罗毅皓刘国涛白伟马超英耿岗温建华张贵林韩学燕
- 该项目立足青海省特色资源，对改善沙棘酒香气品质的机理及技术进行了系统研究，为提高沙棘酒品质提供了科学依据。定性定量分析了沙棘原料及沙棘酒香气化合物的类型及含量。对香味前体物β-胡萝卜素在沙棘酒生产中的降解规律及降解产物进...
- 关键词：
- 关键词：沙棘果酒微生物酶生产方法
- 不同溶剂提取牦牛酥油中的磷脂及其脂质组学研究被引量：5
- 2020年
- 研究不同提取溶剂对牦牛酥油中油脂和磷脂得率的影响,并进行脂肪酸组成和脂质组学分析。结果表明:从白色和黄色牦牛酥油中,利用正己烷提取的油脂和磷脂得率最高,油脂得率分别为84.32%和88.86%,磷脂得率分别为11.28%和12.27%。白酥油检出33种脂肪酸,其中饱和脂肪酸22种,不饱和脂肪酸11种,支链脂肪酸6种。黄酥油中检出32种脂肪酸,其中饱和脂肪酸20种,不饱和脂肪酸12种,支链脂肪酸6种。白酥油和黄酥油中饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的74.92%和73.25%,不饱和脂肪酸分别占脂肪酸总量的25.09%和26.75%,支链脂肪酸分别占脂肪酸总量的9.06%和5.28%。对5种溶剂提取磷脂的脂肪酸组成进行比较,发现正己烷提取的磷脂中不饱和脂肪酸含量最高,白酥油磷脂和黄酥油磷脂中不饱和脂肪酸分别占10.78%和22.54%。通过脂质组学分析,白酥油、黄酥油、白酥油磷脂和黄酥油磷脂在负离子模式下共检出6种脂质:30种PE,含量分别为33.35%、35.49%、34.53%和30.26%;17种PC,含量分别为21.77%、20.53%、19.81%和12.86%;3种PG,含量分别为1.05%、1.32%、0.67%和2.33%;6种Hex2Cer,含量分别为6.45%、4.62%、4.99%和2.94%;5种PS,含量分别为30.66%、33.53%、24.04%和42.71%;7种PI,含量分别为6.72%、4.51%、15.95%和8.90%。
- 雷有娟孙万成罗毅皓马海青康海燕
- 关键词：油脂磷脂脂肪酸组成
- “食品质量与安全”课程思政教学探索被引量：1
- 2023年
- “食品质量与安全”是青海大学食品科学与工程专业的核心课程,蕴含丰富的思政元素。在我国高校课程思政背景下,从重塑课程教学目标、提升教师课程思政意识和能力、挖掘课程思政元素、创新思政元素融入载体及注重思政成效考核5个方面讨论开展课程思政的途径,并设计课程实施思政教育的教学过程,旨在建立“食品质量与安全”课程思政教学体系,在教学过程中实现立德树人的根本教学任务。
- 王进英罗毅皓陈霞秦艳婷宋洋波雷风
- 关键词：食品质量与安全教学探索
