李丹丹
- 作品数：55 被引量：204H指数：9
- 供职机构：河北科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河北省高等学校科学技术研究指导项目石家庄市科技局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 羧甲基改性菊糖阻垢效果研究被引量：1
- 2012年
- [目的]研究羧甲基菊糖的阻垢效果。[方法]采用比较静态阻垢法对影响阻垢效果的羧甲基菊糖浓度、pH值、钙离子浓度、温度因素进行探索。[结果]试验确定最佳阻垢条件为:羧甲基菊糖用量16 mg/L、Ca2+浓度小于250 mg/L、pH为8.0、温度80℃,此时羧甲基菊糖的阻垢率为93.4%。[结论]为今后羧甲基糖的应用提供了参考。
- 李丹丹周杰范伟欣张平李思思
- 关键词：绿色阻垢剂阻垢
- 离子液体辅助乙醇法提取山楂红色素工艺优化及成分分析被引量：4
- 2019年
- 采用离子液体([BMIM]pH6)辅助乙醇法提取山楂红色素,以离子液体用量、液料比、提取时间、溶液pH及提取温度为自变量,以吸光度为响应值,运用Plackett-Burman试验设计对自变量进行筛选;采用响应面分析法对山楂红色素提取工艺进行优化;采用液相色谱-质谱联用技术(UPLC-MS/MS)测定山楂红色素的成分组成。山楂红色素提取的最优条件:离子液体用量为15%,液料比为4.3mL/g,提取时间为59min,溶液pH为1.1,提取温度为60℃,并由此条件得到的吸光度为1.279。UPLC-MS测得花青素类花色苷和花翠素类花色苷,分别占总花色苷量的76.17%和18.98%。
- 王菲菲牟德华李丹丹
- 关键词：山楂
- 基于OBE理念的O2O教学模式在食品安全性
- 2020年
- 将 OBE 教育理念引入到《食品安全性评价》课堂教学，以学习成果为导向，以学生的学习结果为驱动力进行 O2O 教学活动设计，有效地提高课堂教学水平和效率，使学生在知识、能力和素质等方面得到全面协调发展，达到人才培养的目标。
- 高山胡高爽郝建雄韩雪李丹丹
- 关键词：混合式教学
- 响应面分析优化菊粉的十二烯基琥珀酸酐改性工艺研究
- 2013年
- 为了研究菊糖的十二烯基琥珀酸酐改性工艺条件,以菊糖、硼氢化钠及十二烯基琥珀酸酐用量、反应时间、反应pH以及反应温度为影响因素,以十二烯基琥珀酸酐的取代度为考察指标,运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度影响显著因素,即十二烯基琥珀酸酐用量、反应pH和反应时间。用响应面分析实验优化十二烯基琥珀酸菊糖酯改性工艺。十二烯基琥珀酸菊糖酯改性最优工艺:菊糖4g,硼氢化钠0.015g,十二烯基琥珀酸酐0.94g,反应时间为6.8h,反应pH8.5,反应温度35℃,菊糖的十二烯基琥珀酸酐取代度为0.0140±3.33E-05。
- 李丹丹曹威周杰李静鹏
- 关键词：菊糖
- 食品工艺学课程混合式教学改革与探索被引量：1
- 2022年
- 随着信息技术的快速发展,信息技术已经深刻影响了我们的学习、工作和生活。特别是2020年以来,受新冠肺炎疫情的影响,学习通、腾讯会议、雨课堂、钉钉课堂等APP及软件得到了广泛的应用。混合式教学基于互联网+信息技术,既传承了传统面授教学的严谨细致,又兼顾了网络在线学习的优势。混合式教学可以发挥学生本身作为学习主体的积极性、主动性,激发学生思考,提升学生的学习兴趣;同时也发挥出教师引导、启发、监控教学过程的主导作用,是线上与线下两种教学手段互相进行补充的新型教学方法。混合式教学模式在宏观上是各种教学方式的相互结合与补充,从微观上是多种学习资源、学习方法和学习环境的相互混合。
- 任媛媛李丹丹高晓光饶欢赵丹丹李雪梅陈启佳
- 关键词：新型教学方法面授教学食品工艺学教师引导混合式教学
- 响应面法优化超声波辅助提取姜黄素类化合物工艺及动力学分析被引量：10
- 2016年
- 研究了超声波辅助提取姜黄根茎中姜黄素类化合物的工艺条件,以姜黄素类化合物得率为考察指标,以乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间和超声功率为试验因素,通过单因素试验、Plaekett-Burman试验和响应面法对提取工艺条件进行了优化。在此基础上建立了不同温度下的姜黄素类化合物提取动力学模型。结果表明:姜黄素类化合物提取的最佳工艺为乙醇浓度80.4%,料液比1∶21.9 g/m L,提取温度41℃,提取时间40 min,超声功率200 W。在此条件下的姜黄素类化合物得率达到4.43%;在不同温度下建立的姜黄素类化合物提取动力学模型,即:Logistic模型、Sgompertz模型、Slogistic1模型能够很好地模拟姜黄素类化合物的提取过程。
- 孙鹏尧李丹丹牟德华
- 关键词：姜黄素类化合物超声波动力学模型
- 玉米秸秆制作食品保鲜材料的研究
- 李丹丹韩雪周杰陈辉李兴峰
- 该项目优化了玉米秸秆纤维素提取及其改性工艺条件，采用聚丙烯酸钠改性玉米秸杆纤维素加工食品保鲜吸水薄膜，能有效延长冷鲜肉的货架期限。通过单因素试验和响应面分析法，考察料液比、浸提液pH值、提取时间对玉米秸秆不溶性膳食纤维提...
- 关键词：
- 一种复合益生素饲料添加剂
- 本发明公开了一种复合益生素饲料添加剂，所述添加剂包含益生素、填充料和聚谷氨酸钙，所述聚谷氨酸钙的重量与益生素及填充料混合物的重量比为0.001-0.005∶1。其中益生素是枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和啤酒酵母。其中聚谷氨酸...
- 孙国杰陈卫锋杜超王英泽李兴峰韩雪李丹丹魏景芳
- 文献传递
- 食品工艺学教学改革探讨被引量：2
- 2016年
- 食品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程。为提高教学质量,培养学生实践能力和创新能力,本文从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品工艺学课程的教学改革进行了探讨。食品工艺学教学内容的改革优化教学内容食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则,研究食品的原材料、
- 李丹丹牟德华李艳
- 关键词：食品工艺学教学改革食品工业发展教学内容乳制品加工必修课程
- 响应面分析优化菊粉的羧甲基改性工艺被引量：2
- 2012年
- 研究菊粉的羧甲基改性工艺条件,以碱化时间、醚化温度、醚化时间、碱用量以及氯乙酸用量为影响因素,以羧甲基的取代度为考察指标,运用Plackett-Burman设计筛选出3个对菊粉羧甲基取代度影响显著因素,即碱化时间、醚化温度和氯乙酸用量,采用响应面分析试验优化菊粉的羧甲基改性工艺。菊粉的羧甲基改性最优工艺条件为菊粉用量6.8g、碱化时间30min、醚化温度81℃、氯乙酸用量2.96g,此时菊粉的羧甲基取代度为0.66±0.000167。
- 李丹丹王雪娇周杰潘烨王爽高学佳
- 关键词：菊粉
