尹汝龙
- 作品数：13 被引量：52H指数：4
- 供职机构：河北师范大学旅游系更多>>
- 发文基金：河北省教育厅自然科学基金河北省教育厅人文社会科学研究项目河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 面向21世纪烹饪与营养 教育本科专业的课程改革
- 1999年
- 一、当前烹饪与营养教育专业课程设置存在的主要问题我校开设烹饪教育专业(专科)始于1993年,1997年经原国家教委批准,开设“烹饪与营养教育”(04043W)本科专业.其课程设置主要是沿用普通高师院校的以学术性为核心的课程结构(即公共课、基础课、专业基础课、专业课),并相应增加了一些实践训练环节和教育课程.虽然较系统严密,但以职业技术性和师范性为核心的烹饪职技高师教育课程结构还没有形成,并存在着一些问题:
- 冯玉珠李志勇刘鑫峰尹汝龙
- 关键词：营养教育本科专业课程设置教育课程专业课程人文素质
- 大豆功能性食品及其开发应用前景被引量：8
- 2008年
- 大豆中含有多种保健功能成分,其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外,倘若将大豆中的有效成分在食品加工中充分利用,将有非常可观的社会和经济效益。
- 田秀红闫峰刘鑫峰尹汝龙
- 关键词：大豆功能性食品营养成分保健功能
- 烹饪工艺与营养专业教材建设存在的问题与对策
- 2012年
- 当前烹饪工艺与营养专业的教材建设存在许多问题，必须广泛吸收各方力量，以国家职业标准为依据，与职业技能鉴定紧密结合，认真修订已使用的教材，并大力开展教材研究及评价，建设立体化精品教材。
- 尹汝龙邵东风
- 关键词：高职教材建设
- 石家庄旅游文化发展现状分析
- 2012年
- 要加快旅游业的发展，提高其竞争力，就必须高度重视旅游文化建设。石家庄市文化积淀深厚，有着得天独厚的旅游资源和区位优势。但由于石家庄开始对旅游重视度低，发展一直很缓慢。本文通过对石家庄旅游文化的分析和结合现有的自然和人文旅游资源。对石家庄旅游文化发展中的问题给出一定的解决办法和发展策略。
- 尹汝龙周静莉邵东风
- 关键词：旅游文化旅游形象
- 高职院校酒店管理专业人才培养模式研究被引量：1
- 2011年
- 立足于石家庄酒店行业的发展态势和职业岗位能力需求，结合酒店从业人员现状和高职教育的办学特点，研究制定科学、合理、有效的人才培养模式，使人才培养贴近社会、贴近市场、贴近实际、贴近河北的发展和需求，以实现学生与市场的“无缝”对接，从而为“十二五”酒店业人才培养规划的研究制定奠定基础。文章通过对石家庄信息工程职业学院酒店管理专业的人才培养模式分析研究，提出了新的专业教育教学改革模式，以满足目前酒店管理专业人才市场的需要。
- 邵东风张剑超尹汝龙
- 关键词：高职教育酒店管理专业
- 河北烹饪原料植物资源、生态与营养成分分析
- 田秀红闫峰王立宝刘晶芝冯玉珠赵彦民王为民刘鑫峰王莉尹汝龙常丽新赵建成
- （1）任务来源：该项目为河北省科学技术研究与发展指导计划，项目编号：01212818。（2）应用领域：该成果主要应用于餐饮企业，同时对农业结构调整，引导农民种植经济型作物有积极指导作用。（3）性能指标：该课题预期的目标为...
- 关键词：
- 关键词：烹饪植物资源营养成分
- 植物性烹饪原料活性成分的保健功能与合理膳食
- 2009年
- 植物烹饪原料中的天然活性成分不仅具有营养价值,同时还具有特殊的生理功能,对预防某些疾病有一定的功效,植物性烹饪原料活性成分的这种保健功能越来越多的受到人们的重视。但是有些成分在烹调过程中会发生化学变化,降低活性,因此要注意合理膳食,使之充分发挥作用。
- 田秀红闫峰刘鑫峰马平芳王卫民尹汝龙
- 关键词：植物烹饪原料活性成分保健功能合理膳食
- 激励理论在旅游企业管理中的应用被引量：2
- 2007年
- 管理是企业的命脉，企业管理首先是人的管理，而人的管理的中心目的是最大限度地调动每个人的积极性。随着人们对人力资源认识的深化，激励在管理中的地位也越来越重要，它已是促使人力资源发挥效用的关键手段。
- 尹汝龙周静莉邵东风
- 关键词：旅游企业管理人力资源
- 大豆的功能性及保健食品开发被引量：11
- 2008年
- 大豆中含有多种活性成分,具有非常高的营养价值及保健功能,其功能产品的开发前景广阔。我国以生产优质大豆而闻名中外,倘若将大豆中的有效成分充分利用在食品中,将有非常可观的社会和经济效益。
- 田秀红孙丽慧闫峰刘鑫峰尹汝龙
- 关键词：大豆功能性食品营养成分保健功能
- 苦荞麦的药理作用与食疗被引量：24
- 2008年
- 我国传统医学和现代医学都证实,苦荞麦具有减肥美容,降血糖、降血脂、降血压,舒肝和胃的功效,具有很高的食用价值和药用价值,长期食用能增强人体免疫力,预防心血管疾病,抗菌消炎,防癌抗氧化。苦荞麦是集"营养、保健、医疗"于一体的天然功能食品。
- 田秀红刘鑫峰闫峰王卫民尹汝龙
- 关键词：苦荞麦药用价值食疗
