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孙毅

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：武汉工业学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇藠头
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造技术
  • 1篇果蔬

机构

  • 2篇武汉工业学院

作者

  • 2篇代江红
  • 2篇陈平
  • 2篇钟方旭
  • 2篇孙毅
  • 1篇周帼萍

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
藠头发酵果蔬醋酿造技术
孙毅周帼萍钟方旭罗显来陈平代江红
该项目技术适用于利用藠头及其下脚料生产果醋调味料及饮料的加工业。采用武汉小蜜蜂食品有限公司提供的盐渍藠头下脚料为主要原料，采用液体发酵工艺路线，辅以大米糖化液，酿制出藠头果蔬醋调味料及饮料。一方面解决了藠头下脚料造成巨大...
关键词：
关键词：酿造技术
蜂蜜藠头和薄荷藠头研制技术
钟方旭孙毅罗显来陈平代江红
该项目技术适用于利用藠头及其下脚料生产果醋调味料及饮料的加工业。采用武汉小蜜蜂食品有限公司提供的盐渍藠头下脚料为主要原料，采用液体发酵工艺路线，辅以大米糖化液，酿制出藠头果蔬醋调味料及饮料。一方面解决了藠头下脚料造成巨大...
关键词：
关键词：饮料
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