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孙毅
作品数:
2
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供职机构:
武汉工业学院
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
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合作作者
钟方旭
武汉工业学院
陈平
武汉工业学院
代江红
武汉工业学院
周帼萍
武汉工业学院
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2篇
中文科技成果
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2篇
轻工技术与工...
2篇
农业科学
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1篇
饮料
1篇
藠头
1篇
酿造
1篇
酿造技术
1篇
果蔬
机构
2篇
武汉工业学院
作者
2篇
代江红
2篇
陈平
2篇
钟方旭
2篇
孙毅
1篇
周帼萍
年份
2篇
2007
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2
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藠头发酵果蔬醋酿造技术
孙毅
周帼萍
钟方旭
罗显来
陈平
代江红
该项目技术适用于利用藠头及其下脚料生产果醋调味料及饮料的加工业。采用武汉小蜜蜂食品有限公司提供的盐渍藠头下脚料为主要原料,采用液体发酵工艺路线,辅以大米糖化液,酿制出藠头果蔬醋调味料及饮料。一方面解决了藠头下脚料造成巨大...
关键词:
关键词:
酿造技术
蜂蜜藠头和薄荷藠头研制技术
钟方旭
孙毅
罗显来
陈平
代江红
该项目技术适用于利用藠头及其下脚料生产果醋调味料及饮料的加工业。采用武汉小蜜蜂食品有限公司提供的盐渍藠头下脚料为主要原料,采用液体发酵工艺路线,辅以大米糖化液,酿制出藠头果蔬醋调味料及饮料。一方面解决了藠头下脚料造成巨大...
关键词:
关键词:
饮料
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