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刘香英

作品数：100 被引量：249H指数：9
供职机构：吉林省农业科学院更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金吉林省农科院引进人才启动基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 65篇期刊文章
  • 34篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 61篇轻工技术与工...
  • 13篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程

主题

  • 18篇大豆
  • 15篇大豆品种
  • 9篇芽孢
  • 9篇油莎豆
  • 9篇发酵
  • 8篇志贺氏菌
  • 7篇芽孢杆菌
  • 6篇淀粉
  • 6篇豆腐
  • 6篇马铃薯
  • 6篇米粉
  • 6篇酵母
  • 6篇红酵母
  • 5篇蛋白
  • 5篇食品
  • 5篇饲料
  • 5篇枯草芽孢杆菌
  • 5篇大豆蛋白
  • 4篇蛋白质
  • 4篇油脂

机构

  • 100篇吉林省农业科...
  • 8篇吉林农业大学
  • 5篇长春大学
  • 5篇北华大学
  • 4篇吉林农业科技...
  • 2篇长春工业大学
  • 1篇吉林大学
  • 1篇延边大学
  • 1篇国家大豆产业...
  • 1篇白城医学高等...
  • 1篇吉林省质量技...
  • 1篇安洁士石油技...

作者

  • 100篇刘香英
  • 71篇康立宁
  • 59篇田志刚
  • 32篇南喜平
  • 25篇范杰英
  • 25篇姜媛媛
  • 24篇王景会
  • 24篇迟燕平
  • 24篇孟悦
  • 19篇李达
  • 15篇代永刚
  • 12篇曾宪鹏
  • 11篇李玉秋
  • 11篇牛红红
  • 6篇张井勇
  • 6篇牛春华
  • 6篇苏颖
  • 5篇郑丽
  • 4篇王勇
  • 3篇刘新风

传媒

  • 11篇农产食品科技
  • 10篇东北农业科学
  • 8篇食品工业
  • 7篇吉林农业科学
  • 6篇食品研究与开...
  • 4篇大豆科学
  • 2篇中国调味品
  • 2篇食品科技
  • 2篇粮食与油脂
  • 2篇粮油加工
  • 1篇北方园艺
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇大豆科技

年份

  • 5篇2024
  • 10篇2023
  • 9篇2022
  • 6篇2021
  • 4篇2020
  • 5篇2019
  • 11篇2018
  • 4篇2017
  • 9篇2016
  • 4篇2015
  • 3篇2014
  • 6篇2013
  • 6篇2012
  • 5篇2011
  • 6篇2010
  • 6篇2009
  • 1篇2008
共 100 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种富硒胶红酵母、富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法和应用
本发明属于微生物工程技术领域，具体涉及一种富硒胶红酵母、富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法和应用。本发明利用含有硒的发酵液对胶红酵母JAASRY1进行液态发酵，得到胶红酵母液态发酵液；所述胶红酵母JAASRY1的保藏编号...
李达王景会牛红红苏颖孙慕白苗欣宇迟燕平华梅徐昔非刘香英姜媛媛胡月张雪静
一种玉米粉制备固体果葡糖的方法
本发明涉及一种玉米粉制备固体果葡糖的方法，属于玉米深加工技术领域。包括玉米粉液化、糖化、精制、异构和干燥制粒步骤，本发明采用活性炭脱色直接进行不锈钢微滤膜过滤，不仅可以去除可溶性蛋白和不溶性的脂肪类物质，胶体和色素也清除...
杨志强孟悦康立宁南喜平刘香英田志刚孙洪蕊曽宪鹏
一种用大豆分离蛋白生产即食型素肉的方法
一种用大豆分离蛋白生产即食型素肉的方法，属于食品加工领域，其方法是：以大豆分离蛋白为主要原料，通过向其中添加一定比例的水溶性大豆多糖和不溶性大豆多糖，经过原料混配、调质、挤压组织化、切割、冷却、包装等工艺过程实现的。有益...
康立宁田志刚刘香英南喜平代永刚
国内外组织化大豆蛋白加工应用现状与发展趋势被引量：1
2009年
本文概述了国内外组织化大豆蛋白的分类、生产设备、生产工艺以及产品利用等方面的现状和发展趋势。指出高水分组织化大豆蛋白是国内外植物蛋白组织化研究的新领域。
刘香英范杰英康立宁田志刚南喜平代永刚
关键词：组织化大豆蛋白
基于非靶向代谢组学的焙焦油莎豆粕精酿啤酒主发酵期代谢物变化研究被引量：4
2022年
该研究利用非靶向代谢组学技术对油莎豆粕精酿啤酒主发酵期差异代谢物进行鉴定。结果表明,主成分分析(PCA)与偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)反映出试验结果可信度高;层次聚类分析(HCA)结果显示平行样本具有相似的代谢物合成模式,且能够聚为同类;在啤酒主发酵期共鉴定到52种显著差异表达的代谢物,其中上调差异代谢物数目为30种,下调代谢物数目为22种。京都基因与基因组百科通路分析(KEGG)结果表明,ABC转运蛋白、中心碳代谢与氨基酸合成代谢、脂代谢、三羧酸循环代谢、碳代谢、氨酰-转移核糖核酸(tRNA)合成代谢等相关代谢途径在主酵期发挥了重要作用与生物学功能。研究成果为揭示本产品主发酵期代谢物形成及变化提供了基础理论信息。
张雷张璐璐孙洪蕊刘香英康立宁
关键词：代谢物代谢组学
一种黑木耳破壁方法
本发明涉及微生物及农产品加工领域，具体而言，涉及一种黑木耳破壁方法，包括：将黑木耳与暹罗芽孢杆菌酶液共孵育，酶解破壁；所述暹罗芽孢杆菌菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.1...
王景会李达王颖牛红红苗欣宇迟燕平刘香英康立宁李玉秋姜媛媛
文献传递
大豆可溶性膳食纤维制备技术研究进展
2011年
本文综述了对豆渣膳食纤维进行改性制备可溶性大豆膳食纤维的研究，重点介绍了挤压法、微生物发酵法、酶解法以及多技术联用等方法，并阐述了提高豆渣膳食纤维可溶性的机理。
田志刚刘香英王佳江
关键词：豆渣可溶性膳食纤维
大豆的营养与人体健康被引量：5
2012年
本文综述了大豆及其食品中各种营养成分和生物活性物质的种类、含量，以及对人体的营养保健作用，并对大豆食品产业的发展进行了展望。
康立宁刘香英田志刚范杰英周洋
关键词：大豆豆制品生物活性成分保健作用
含有暹罗芽孢杆菌的饲料
本发明涉及生物技术领域，具体而言，涉及一种含有暹罗芽孢杆菌的饲料。所述暹罗芽孢杆菌保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.12903；保藏时间为：2016年8月24日。本发明所提供...
李达王景会牛红红苗欣宇迟燕平姜媛媛刘香英康立宁李玉秋
一种以松仁红衣为原料制备黄酮类天然色素的方法
一种以松仁红衣为原料制备黄酮类天然色素的方法，属于林产品加工技术领域，其方法是：a、将松仁红衣，置于40-60℃烘箱烘干1-2小时；b、将松仁红衣粉碎为40-60目；c、粉末加入到萃取釜中，在泵频率18Hz条件下，以二氧...
代永刚南喜平迟燕平刘香英姜媛媛高明谭化
文献传递
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