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孙平

作品数：6 被引量：55H指数：4
供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇枸杞
  • 2篇反渗透
  • 2篇反渗透技术
  • 1篇冻干
  • 1篇饮料
  • 1篇鱼糜
  • 1篇杂鱼
  • 1篇增白
  • 1篇增白处理
  • 1篇增白剂
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇透光率
  • 1篇枸杞汁
  • 1篇脱水
  • 1篇小杂鱼
  • 1篇净化处理
  • 1篇冷冻

机构

  • 5篇天津轻工业学...
  • 1篇天津纺织工学...
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 6篇孙平
  • 2篇吴淑梅
  • 1篇张津凤
  • 1篇刘淑华
  • 1篇孙连贵
  • 1篇董艳玲

传媒

  • 2篇食品科学
  • 2篇天津轻工业学...
  • 1篇饮料工业
  • 1篇天津纺织工学...

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 2篇1994
  • 1篇1992
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
真空冷冻干燥生产活性枸杞的试验被引量：15
1994年
介绍新鲜枸杞果经冷冻真空干燥处理的工艺过程与所得的活性脱水枸杞及其成份分析。通过与传统干燥方法比较，活性枸杞的营养成分损失少，能保持原有的色、味及形，复水后可恢复原果的新鲜程度。
孙平李春禄杨育民吴清辰
关键词：真空冷冻干燥活性脱水枸杞
使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究被引量：16
2000年
使用果胶酶对浑浊、易沉淀的枸杞浸榨汁进行澄清处理试验。以透光率检验其澄清效果 ,并且对处理前后的枸杞汁做了理化分析。同时对一些影响因素 (如温度、时间、p H值、加酶量 )进行了正交试验分析 ,并结合实验结果确定了影响因素主次顺序及最佳的酶解条件 ,即 p H值 ( 3.5)、温度( 4 5℃ )、酶量 ( 0 .0 2 % )、时间 ( 90 min)。由此 ,通过最后实验获得稳定性较好的枸杞汁。
孙平董艳玲蔡波
关键词：果胶酶枸杞汁透光率
反渗透技术在食品工业废水处理中的应用研究被引量：1
1992年
本文以自制的反渗透膜食品工业排出的废水进行了分离处理。研究结果表明:最后得到的浓缩液中含有一定量的动物蛋白质及肝素钠等粘多糖类物质。而反渗透液为一中性的透明度较高的液体。由此可见,反渗透技术不仅能净化污水,减少环境污染,而且还能回收蛋白质等有用物质。
刘淑华孙平吴淑梅孙连贵
关键词：反渗透废水净化处理食品工业
反渗透技术在果蔬汁浓缩中的应用研究被引量：15
1999年
利用反渗透技术对几种果蔬汁（ 黄瓜、芹菜、胡萝卜、枸杞子、红杏） 的浓缩处理进行实验与分析。结果表明在一定条件下， 通过反渗透方法可对果胶含量低的果蔬汁直接进行浓缩处理， 并且浓宿倍数超过１０ 倍以上。而果胶含量较高的果汁则需要预先进行酶解脱胶后再进行浓缩。实验中发现果胶的含量直接影响浓缩的程度与效果。结果分析认为反渗透在果蔬汁的浓缩加工方面确实可行。还对各类果蔬汁的制取、脱胶、浓缩加工处理模式做了分析探讨。
孙平
关键词：反渗透果蔬汁果汁菜汁
枸杞果茶的研制被引量：8
1994年
枸杞果茶的研制孙平天津轻工业学院食品工程系３００２２２李春禄，吴清辰河北省巨鹿县营养制品厂枸杞是一种名贵的中草药，兼有医食二重作用。在中国民间有很长的食用历史。其总碳水化合物约占４５％，粗蛋白质含量近１２％，脂肪在４％左右。同时含有维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ...
孙平李春禄吴清辰
关键词：枸杞果茶饮料
鱼糜增白试验的研究
2001年
对以小杂鱼为原料制作的鱼糜进行了增白处理研究。用自制富脂增白剂在 4种不同的加入量下 ,对制作出的鱼糜进行质量指标对比实验分析 ,实验结果显示 :加入 5
张津凤孙平吴淑梅
关键词：鱼糜小杂鱼增白剂增白处理
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