2024年8月28日
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王成梅
作品数:
5
被引量:2
H指数:1
供职机构:
福建农林大学
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
赖翠霞
福建农林大学
黄为民
福建农林大学
谢苗
福建农林大学
甘纯玑
福建农林大学
甘琴琴
福建农林大学
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轻工技术与工...
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化学工程
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鱼头
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蒸煮
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鳗鱼头
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酶解
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蛋白
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蛋白酶解
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酶解法
2篇
酶解液
2篇
高压蒸煮
2篇
骨粉
2篇
海鲜
2篇
海鲜风味
2篇
风味
1篇
多糖
机构
5篇
福建农林大学
作者
5篇
王成梅
4篇
甘琴琴
4篇
甘纯玑
4篇
谢苗
4篇
黄为民
4篇
赖翠霞
年份
2篇
2013
2篇
2012
1篇
2011
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5
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一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法
本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法,该方法的步骤为:鳗鱼头先经过蒸煮,再利用酶进行酶解,酶解液灭酶后过滤除去残渣,酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优点在于鳗鱼头经蒸煮后,大大加快酶解进程,...
谢苗
赖翠霞
黄为民
王成梅
甘琴琴
甘纯玑
文献传递
一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法
本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法,该方法的步骤为:鳗鱼头先经过蒸煮,再利用酶进行酶解,酶解液灭酶后过滤除去残渣,酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优点在于鳗鱼头经蒸煮后,大大加快酶解进程,...
谢苗
赖翠霞
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一种高压蒸煮酶解法制备鳗鱼头脂肪、蛋白和骨粉的方法
一种以鳗鱼头为原料,通过高压蒸煮、酶解等工艺过程,提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮,再加酶进行酶解,过滤除去残渣后酶解液经冷冻,分离出脂肪,并得到蛋白酶解液,蛋白酶解液再经浓缩干燥得到鳗鱼头酶解蛋...
谢苗
王成梅
黄为民
赖翠霞
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一种高压蒸煮酶解法制备鳗鱼头脂肪、蛋白和骨粉的方法
一种以鳗鱼头为原料,通过高压蒸煮、酶解等工艺过程,提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮,再加酶进行酶解,过滤除去残渣后酶解液经冷冻,分离出脂肪,并得到蛋白酶解液,蛋白酶解液再经浓缩干燥得到鳗鱼头酶解蛋...
谢苗
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凤眼莲多糖的提取、分离及结构分析
凤眼莲(Eichhornia crassipes),是一种外来入侵物种,自1901年引入中国,到了50年代作为猪饲料被广泛推广。由于它适应能力强繁殖力旺盛,已经严重影响了生物多样性和生态环境。目前,凤眼莲的主要研究是利用...
王成梅
关键词:
凤眼莲
多糖
分离纯化
生物功能
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