严云梅
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 响应面法优化茯苓菌丝体总三萜的液态发酵工艺被引量：5
- 2012年
- 为了探索茯苓5.78(Poria cocos 5.78)液态发酵生产菌丝体总三萜的最佳工艺参数,在单因子实验的基础上,应用Plackett-Burman设计从11个因素中筛选出具有显著效应的初始pH值、VB1、转速、温度4个因素,采用响应面分析方法对影响茯苓菌丝体总三萜含量的关键因素最佳水平范围作了研究。结果表明,茯苓液态发酵生产菌丝体总三萜的最佳工艺参数为:初始pH5.45、VB17.3 mg/L、转速132 r/min、温度26.6℃。在此条件下进行验证试验,茯苓菌丝体总三萜含量为7.06%,比优化前提高近35%。
- 高学玲杨素云严云梅申慧
- 关键词：茯苓液态发酵响应面设计
- 通氧加工速溶红茶工艺参数的优化被引量：1
- 2012年
- 以绿茶浓缩液为原料,研究了通氧条件下将其加工成速溶红茶工艺参数的变化。在单因素试验的基础上,选择料液pH值、反应温度、料液浓度、反应时间为影响因素,应用响应面——满意度函数分析法进行优化。结果表明:O2氧化生产速溶红茶的适宜工艺条件为:料液pH值9.5,反应温度80℃,料液浓度20%,反应时间20min,模型预测最佳工艺条件下满意度期望值D为0.831,3次验证试验平均值为0.819,与预测值接近。说明了采用响应面——满意度函数分析法对氧气氧化法制备速溶红茶工艺条件进行优化合理可行。
- 张晶晶盖国丽严云梅邵增琅岳鹏翔
- 关键词：速溶红茶O2响应面法
