胡瑞兰
- 作品数：19 被引量：126H指数：7
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 微波处理对哈密瓜汁中酶活性的影响研究被引量：1
- 2010年
- 初步研究了微波处理对哈密瓜汁中POD、PPO、LOX酶活性的抑制作用。结果表明,控制微波处理温度不超过48℃时,最优处理组合为微波处理时间40s、微波处理9次、pH值3.5。
- 胡海江胡瑞兰黄文书冯作山
- 关键词：哈密瓜汁微波酶活性
- 几种动物胆汁的组分对比及树脂法精制CDCA初探被引量：8
- 2006年
- 采用薄层层析法对蟾蜍、兔、鸡、猪及牛胆汁的组分进行了初步分析,结果表明,蟾蜍胆汁中主要是胆酸(CA)和几种不明物质;兔胆汁中主要是去氧胆酸(DCA)和少量的胆酸(CA);鸡胆汁中以鹅去氧胆酸(CDCA)和胆酸(CA)为主;猪胆汁中主要是鹅去氧胆酸(CDCA)、猪去氧胆酸(HDCA)和石胆酸(LCA)为主;牛胆汁中主要是胆酸(CA)、去氧胆酸(DCA)以及少量的鹅去氧胆酸(CDCA)。采用紫外扫描皂化胆汁,确定了皂化胆汁的最大吸收波长,并以此为紫外检测波长首次对离子交换树脂法提取CDCA进行了初步研究并得到了高纯度的CDCA精品。
- 杨春梅王洪钟胡瑞兰冯作山
- 关键词：动物胆汁离子交换树脂薄层层析
- 枇杷炭疽病菌的生物学特性的研究被引量：17
- 2006年
- 主要研究了温度、湿度、pH值、碳源、氮源和光照对枇杷炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides Peziz．）生长、孢子萌发的影响。结果表明：该菌丝生长的温度范围是10-35℃．最适28℃；分生孢子萌发的温度范围为10-35℃。最适25℃；在pH3～10内该菌均能生长和产孢，菌丝生长最适为pH6．分生孢子萌发最适为pH5；分生孢子在饱和湿度或水滴中萌发较好。相对湿度小于85％时不能萌发。光照处理对菌丝生长速率无显著性影响。在供试的5种碳源中，菌丝生长速率以甘露醇、乳糖为最快；在供试的5种氮源中。菌丝生长速率以胱氨酸、尿素、甘氨酸为最快。分生孢子的致死温度为50℃、10min或55℃、5min。
- 陶金华胡瑞兰陈发河冯作山
- 关键词：炭疽菌生物学特性枇杷
- 蚕豆膨化休闲食品的研制被引量：7
- 2006年
- 以干蚕豆为主要原料,以糯米粉和面粉及食盐等为辅料,对蚕豆膨化脆片的制作工艺进行了实验研究。通过实验确定了产品的制作工艺、主要工艺条件及配方。结果表明,原料成分比为蚕豆泥45%、糯米粉14%、面粉14%、食盐1%、增稠剂0.6%、乳化剂0.5%,干燥后的坯料水分含量在8%左右,油炸温度为140℃时,所得产品呈黄色,膨化效果好,口感香、酥、脆。
- 李焕荣胡瑞兰贾静
- 培养基中添加阿魏粉对阿魏菇生长的影响被引量：10
- 2008年
- 通过在阿魏菇培养基中加入不同含量的阿魏粉,分别观察不同含量下菌丝长势、现蕾时间和产量的差异。结果表明培养基中添加不同含量阿魏粉,对菌丝生长的影响不显著,而阿魏粉含量占培养基干重的9%～11%时,集中现蕾期可提前6d,出菇率高且菌袋污染率低,总产量与未加阿魏粉比较可提高21kg。通过经济学分析显示此方法经济可行,有推广价值。
- 田海霞刘绪广贾晓红冯玮胡瑞兰冯作山
- 关键词：阿魏菇栽培技术培养基
- 不同保鲜剂对哈密瓜采后病原菌抑制性研究被引量：5
- 2004年
- 保鲜剂BG1,BG2,Azoxystrobin,Amistar均为瓜类抑菌性保鲜剂,通过这4种不同保鲜剂对哈密瓜采后病原菌抑制效果研究,探索出能控制哈密瓜采后病害的适应性好及效果明显的保鲜剂,以便在哈密瓜生产和经营中推广应用,减少哈密瓜采后运输、贮藏保鲜过程中的损失,提高哈密瓜生产和经营的社会效益及经济效益。经过两年的试验研究结果表明:BG1对青霉属(Penicilliumsp.)、交链孢属(Alternariasp.)、根霉属(Rhizopussp.)都有较强抑制作用;BG2对交链孢属(Alternariasp.)抑制作用强;Azoxystrobin对青霉属(Penicilliumsp.)抑制作用强;Amistar对根霉属(Rhizopussp.)抑制作用强。
- 张辉冯作山李学文胡瑞兰
- 关键词：保鲜剂哈密瓜
- GC/MS分析新疆玫瑰精油化学成分被引量：11
- 2006年
- 利用GC/MS仪器分析法,对新疆本地种植的玫瑰采用水蒸气蒸馏和溶剂提取法所得精油样品成分进行分析,分别测得17种组分和12种组分。
- 徐金玉杜鹃张晓敏胡瑞兰冯作山
- 关键词：玫瑰精油水蒸气蒸馏化学成分
- 食品包装学采用地域化教学模式的实例被引量：3
- 2011年
- 为了更好地适应地区经济发展特色和社会需求,在食品包装学的教学模式中注重地域化的案例展示、实验编排、调研认识和知识结构贯通,形成开放性教学资源和地域性教学模式并肩发展的良性循环,不仅可以提高课程整体的教学质量,使学生乐学好学,更能培养出符合国家对新疆建设需求的本土科技人才,促进区域经济的发展。
- 王英杨海燕张欣茜胡瑞兰
- 关键词：食品包装地域化教学模式
- 番茄皮中番茄红素提取工艺的研究被引量：17
- 2005年
- 主要对番茄皮中番茄红素的提取工艺和影响番茄红素提取的诸因素,如提取溶剂种类及原料与提取溶剂的比例、浸提温度、时间、提取级数等进行了研究,结果表明:选用丙酮为提取溶剂且液料比为8∶1,提取温度为40℃,提取时间为70 m in,提取级数为3次,可取得最佳提取效果。
- 张晓敏胡瑞兰杜鹃许金玉冯作山
- 关键词：番茄红素影响因素
- 高档酿酒葡萄品种引种的适应性研究被引量：4
- 2004年
- 通过对引进106个国内外酿酒葡萄品种生长特性的观察及单品种酿酒试验,从中筛选出适宜干旱炎热生态条件的优质酿制葡萄品种6个。酿制优良干白葡萄酒品种为:保加利亚红玫瑰,科维丁卡,和田红。酿制优良干红葡萄酒品种为卡玛特,黑多内,黑麦道克。
- 张辉李学文胡瑞兰杨秀华
- 关键词：酿酒葡萄适应性
