李振华
- 作品数：13 被引量：67H指数：5
- 供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅重点项目国家科技支撑计划湖南省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术动力工程及工程热物理机械工程更多>>
- ACE抑制肽研究进展被引量：10
- 2011年
- 该文对目前国内外有关ACE抑制肽研究进展进行综述,重点介绍制备ACE抑制肽原料、分离提取方法、结构与活性关系、活性测定方法和功能性评价方法,并简介其在食品中应用及发展前景,以期为对ACE抑制肽进一步研究提供参考。
- 赵延华龚吉军李振华唐静
- 关键词：ACE抑制肽活性肽降血压
- 抗氧化肽的研究进展被引量：21
- 2011年
- 来源于食物蛋白的抗氧化肽,因其天然、无毒而越来越受到人们的重视。对目前国内外抗氧化肽的原料来源、制备方法和抗氧化作用机理的有关文献进行综述,并简要介绍其未来的发展方向,以期为抗氧化肽的进一步研究提供参考。
- 李振华龚吉军赵延华唐静
- 关键词：抗氧化肽
- 响应曲面法优化鲊鱼发酵条件被引量：9
- 2010年
- 以草鱼、米粉为主要原料,以乳酸菌为发酵菌种,对鲊鱼的发酵条件进行优化。以总酸含量为指标,运用Design-Expert7.1Trial统计分析软件,设计4因素3水平试验,得到鲊鱼发酵的最优条件,即米粉添加量42.45%、发酵剂添加量2.09×106cfu/g、发酵温度30.56℃、发酵时间18.47d,在此条件下预测总酸含量为15.35‰。验证试验中总酸含量为(15.05±0.08)‰(N=3),与预测值非常接近,且感官评分值达到85.7±0.6(N=3)。所得制品发酵风味浓郁、酸香可口。
- 龚吉军唐静李忠海钟海雁李振华赵延华
- 关键词：乳酸菌发酵响应曲面法
- 响应曲面法优化油茶粕抗菌肽制备条件被引量：12
- 2012年
- 以pepsin为水解酶,以对大肠杆菌的抑菌率为响应值,采用Design-Expert 7.1 Trial统计分析软件,设计4因素3水平试验,对油茶粕蛋白制备抗菌肽工艺进行优化。响应曲面法优化的试验结果:酶的添加量1.7%,pH1.9,反应温度36.8℃,反应时间60.10min。在此条件下,对大肠杆菌的抑制率为(66.05±0.22)%(n=4),与预测值67.88%无显著差异(P>0.05)。
- 龚吉军李振华李忠海唐静钟海雁
- 关键词：油茶粕多肽抑菌活性
- 龙门起重机主体钢结构三维建模与虚拟装配
- 2009年
- 龙门起重机主体刚结构主要是由主梁及左、右支腿这三大钢结构体装配而成。本文利用UG三维建模软件的建模及虚拟装配功能模块建立了主梁及左、右支腿的钢结构模型,最后通过对这三大钢结构体的虚拟装配完成龙门起重机主体钢结构的三维建模。
- 李双林李立君李振华
- 关键词：UG虚拟装配钢结构龙门起重机
- 臭氧与高氧处理对采后草莓品质的影响被引量：8
- 2010年
- 研究了臭氧与高氧处理对采后草莓品质的影响。结果表明:采用浓度为0.574 mg/mL的臭氧处理30 s,可以减轻草莓的腐烂、减少Vc损失、提高总酚和花青素的含量,对总可溶性固形物(TSS)含量和颜色的影响不明显。用不同浓度的高氧处理可减轻腐烂、减少Vc损失、提高总酚和花青素含量、有效抑制颜色劣变,但会导致TSS含量下降,60%与100%氧气浓度相比,后者效果好于前者,但差异不明显。臭氧结合高氧处理的保鲜效果整体好于单独采用臭氧处理与单独采用高氧处理,提示二者的结合对采后草莓品质的保持具有良好的作用,是一种有效、可行的草莓保鲜方式。
- 龚吉军唐静李振华赵延华
- 关键词：臭氧处理高氧处理草莓
- 油茶粕多肽的生物活性及其安全性评价
- 本文以油茶粕蛋白为原料，研究了酶解所得油茶粕多肽的抗氧化活性、抑菌活性及安全性，主要试验结果如下：
本研究以抗亚油酸过氧化能力为指标，对Alcalase、Papain、Trypsin、Flavorzyme、Neut...
- 李振华
- 关键词：抑菌活性毒理学酶解工艺
- 三角转子发动机3D实体造型的数字化实现
- 2009年
- 采用基于特征的造型机制,提出了采用特征元素树创建缸体,转子采用三维参数化程序设计的技术方案,利用Pro/Engineer设计软件,采用二次开发工具Pro/Toolkit完成了对三角转子发动机的三维自动建模系统.造型实例证明了本方法具有适用性强、速度快的特点,为进行高效率的三角转子发动机CAD、FEA及高精度的流场计算(CFD)提供了一种新的途径.
- 李振华李立君徐学林康意雄
- 关键词：PRO/ENGINEER二次开发
- 基于VC++和MATLAB的铰链四杆机构综合的软件开发
- 随着机器向自动化、高速化的不断发展,机器人、机器手的日益兴起,连杆机构的作用愈加显著,对它的设计与综合方法的研究也更加引起人们的兴趣。传统的设计综合中多采用图解法或实验法,过程繁琐、设计周期长,可行性差,很难准确实现设计...
- 李振华
- 关键词：四杆机构软件开发VC++MATLAB
- 文献传递
- 转子发动机燃烧过程二维数值模拟的比较研究
- 2009年
- 基于Fluent平台,选择SST k-ω模型、标准k-ε模型以及RNG k-ε模型对转子发动机燃烧过程进行了数值模拟.利用不同湍流模型比较研究表明,RNG k-ε模型的总体预测效果最好,标准k-ε模型预测效果次之,而SST k-ω模型的预测效果最差.本研究结果对合理选择湍流模型来模拟转子发动机的流场和污染物的分布具有参考作用.
- 李振华李立君徐学林康意雄
- 关键词：机电工程内燃机转子发动机湍流模型燃烧污染物
