亢春雨
- 作品数：73 被引量：194H指数：8
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金福建省科技厅资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 鸡腿肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性及其影响因素的研究
- 该文以鸡腿肉为材料,采用 L（3～4）正交设计,研究了 pH、CaCl、三聚磷酸盐、六偏磷酸盐和焦磷酸盐对鸡肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的影响。结果表明,当 pH6．5±0．1时,主要的影响因素是三聚磷酸盐和六偏磷酸盐：...
- 亢春雨赵春青马雯
- 关键词：磷酸盐保水性鸡腿肉凝胶
- 来源于四种生鲜肉的单增李斯特氏菌的RAPD聚类分析
- 2015年
- 为了研究保定、石家庄及周边地区生肉来源的单增李斯特菌株彼此之间的亲缘关系,揭示不同来源、不同时间、不同地域的单增李斯特菌流行变化规律,为该病原菌的检测、防治以及溯源提供依据。对从生鲜肉分离出的129株食源性单增李斯特菌进行RAPD扩增,用NYSYS-PCversion 2.1分析软件采用不加权成对算数平均法(UPAMA)进行聚类分析。采用单一引物(RP1)对129株生肉来源的单增李斯特菌进行RAPD聚类分析,得到了129株单增李斯特菌的DNA指纹图谱,绘制出其亲缘关系的聚类树状图。结果表明:129株生肉来源的单增李斯特菌可分成6个基因聚类,其中第Ⅱ类为保定、石家庄地区的主要流行种群;对单增李斯特菌遗传多态性及其随时间、地域及其菌株来源的变化进行分析,表明该地区生肉来源的单增李斯特菌由于取样时间、地点不同,其基因聚类差异明显,相同时间、相同地点的单增李斯特菌株之间亲缘关系较近。本研究表明四种生肉来源的单增李斯特菌具有广泛的遗传多态性;单增李斯特菌的流行具有明显的时间性、地域性。
- 亢春雨于宏伟郭润芳张楠贾英民
- 关键词：单增李斯特菌生鲜肉RAPD聚类分析遗传多态性
- 一种高效穿梭表达载体及其构建方法与应用
- 本发明公开了属于生物技术领域的一种高效穿梭表达载体及其构建方法与应用。本发明是在<I>E.coli‑B.subtilis</I>穿梭载体pHT315的基础上构建的，通过将枯草芽孢杆菌Bs168的木糖启动子序列与来自<I>...
- 檀建新李志辉张莹莹申培立张蕴哲任蓓蕾亢春雨于宏伟卢海强马雯张伟陈中义
- 超声波对鲟鱼鱼糜热诱导凝胶特性的影响
- 2025年
- 目的:为了提高鲟鱼鱼糜的凝胶性能,开发高品质的鲟鱼鱼糜制品,研究超声波处理对鲟鱼鱼糜凝胶特性和蛋白结构的影响。方法:以凝胶强度为主要指标,以超声时间、功率、NaCl质量分数为因素,设计响应面试验,确定超声处理制备鲟鱼鱼糜热诱导凝胶(SHG)的最佳制备条件。通过凝胶强度、白度、持水性、水分分布、微观结构等分析超声处理对鲟鱼鱼糜热诱导凝胶特性的影响。以二级结构、总巯基(T-SH)和表面疏水性(H_(0))等指标对鲟鱼糜凝胶蛋白结构进行表征。结果:最佳制备条件为超声时间40 min,功率180 W,NaCl质量分数3%,此条件下制备的鲟鱼鱼糜凝胶强度为657.00 g·cm,与响应面模型理论值660.40 g·cm相近。超声波处理可以改善SHG的凝胶特性,提高其白度和持水性,可促使α-螺旋和无规则卷曲向β-折叠和β-转角转化,促进肌原纤维蛋白的展开,降低T-SH含量并促进蛋白质间的交联。结论:超声处理可提高鲟鱼鱼糜热诱导凝胶的凝胶强度、质构特性、白度和持水性,有助于促进鲟鱼肌原纤维蛋白间的交联,从而形成更均匀、致密的凝胶结构。本研究为改善鲟鱼鱼糜凝胶特性提供了技术手段。
- 韦芳颜子恒杨佳华崔姗孙美君亢春雨赵春青
- 关键词：鲟鱼鱼糜超声处理凝胶特性蛋白结构
- 紫外诱变原生质体选育发酵乳清高产酒精的克鲁维酵母被引量：17
- 2006年
- 以紫外诱变原生质选育法筛选发酵乳清高产酒精菌株马克斯克鲁维酵母菌株ZR-20。采用3因素3水平的正交试验对发酵条件进行优化,结果表明,其适宜的发酵工艺条件为:温度28℃,pH值4.9,接种量2×107个/mL;该条件下发酵96 h酒精产率达到4.2%,比优化前的酒精产率提高10.5%,较出发菌株提高了68%。
- 马晓燕郑辉李英军苏旭东亢春雨张伟林杨
- 关键词：马克斯克鲁维酵母酒精紫外诱变原生质体乳清
- CaCl_2 MgCl_2及ZnCl_2对鸡胸肉热诱导凝胶保水性的影响研究被引量：6
- 2005年
- 采用L9(34)正交试验法研究CaCl2、MgCl2及ZnCl2复合作用对鸡胸肉热诱导凝胶的保水性影响。结果表明CaCl2、MgCl2及ZnCl2对于胸肉影响是不同的,相对于对照而言,氯化锌降低了热诱导凝胶的保水性;氯化镁提高了热诱导凝胶的保水性;pH5.8±0.1时氯化钙降低了热诱导凝胶的保水性,pH6.5±0.1时氯化钙明显的提高了热诱导凝胶的保水性。
- 赵春青彭增起亢春雨
- 关键词：热诱导凝胶ZNCL2MGCL2保水性鸡胸肉
- 昆虫抗药性分子机制研究的新进展被引量：21
- 2007年
- 昆虫抗性机制的研究对于抗性监测、治理及新农药的研制具有重要意义。在过去几十年中,人们对与昆虫杀虫剂抗性有关的昆虫行为、生理代谢活动以及作用靶标等进行了广泛的研究。已经证实,昆虫的抗药性与行为改变、生理功能改变、解毒功能增强以及靶标不敏感性有关。近年来,随着分子生物学以及昆虫基因组学的发展,昆虫抗药性的分子机理有了突破性进展,已发现并克隆了一些靶标基因,与抗药性相关的基因突变也得到广泛验证。本文综述了昆虫的抗药性机理在分子生物学上的研究最新进展,重点阐述了与昆虫抗性相关基因的扩增、表达及基因结构的改变等相关内容。
- 亢春雨赵春青吴刚
- 关键词：昆虫抗药性分子机制基因
- 薏米燕麦膨化食品对高血糖血脂大鼠模型的降糖降脂作用研究被引量：7
- 2018年
- 为了研究薏米燕麦配方膨化食品对SD大鼠血糖血脂的调节作用,将SD大鼠随机分为正常对照组、高糖高脂模型组、薏米燕麦试验组。造模后,薏米燕麦试验组用10%的薏米燕麦膨化食品代替等量的日常饲料,连续饲喂30d,测定血糖(Glu)、总胆固醇(TC)、甘油三酸酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLl-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。结果表明,3组处理之间体重和脏器指数无显著性差异;与模型组相比,薏米燕麦试验组大鼠的血糖、总胆固醇和甘油三酸酯均有明显降低,高密度脂蛋白胆固醇有所增加,而低密度脂蛋白值差异不显著。因此,试验证明薏米燕麦配方膨化食品对高血糖血脂SD大鼠具有一定的降血糖、降血脂的功效。
- 方海滨亢春雨郭梦冉田洪涛王颉檀建新
- 关键词：薏米燕麦膨化食品高血糖
- 北方山区亚麻籽油高效提取关键技术研究
- 桑亚新王向红申淑琪张雪娇亢春雨李彩李清扬杨富敏
- 研究了超临界提取、溶剂提取、冷榨、热榨等不同方法对亚麻籽油提取的影响，通过GC-MS分析了不同提取方式下亚麻籽油的组分，明确了冷榨法和超临界提取法对α-亚麻酸、亚油酸等高不饱和脂肪酸的提取率优于其它两种方法；利用响应面分...
- 关键词：
- 关键词：亚麻籽油
- PCR检测乳及乳品中常见食源性致病菌的研究
- 利用 PCR 技术,无需增菌,直接检测乳品中的。通过溶剂提取的方法从人工样品中提取模板,以常见的引起食物中毒的8株菌的16SrDNA 基因的一个片段作为目的基因。设计这段基因的一对通用引物,经过 PCR 扩增得到279b...
- 陈珊珊程书梅齐哲李英军亢春雨樊喜福苏旭东张伟
- 关键词：PCR食源性致病菌
