桑亚新
- 作品数：270 被引量：710H指数：13
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河北省科技支撑计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 水果酵素自然发酵过程中优势菌群与有机酸变化规律分析被引量：14
- 2020年
- 分析3种自然发酵的水果酵素优势菌群与有机酸变化规律。高效液相色谱法测定有机酸含量变化,聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis,PCR-DGGE)分析菌群变化,并将两部分结果运用冗余分析(redundancy analysis,RDA)方法进行变化规律分析,发现发酵过程中细菌多样性指数呈先减小后增大的趋势。乳酸、柠檬酸、苹果酸和草酸在发酵过程中是水果酵素的主要有机酸。PCR-DGGE共检测出19条特异性条带,包括7株乳酸菌,2株肠杆菌,1株肠球菌,2株假单胞菌,以及3株不可培养微生物等。RDA表明对柠檬酸生成贡献率较大的菌株分别为Lactobacillus plantarum>uncultured Brevundimonas sp.>Enterobacter xiangfangensis>uncultured Lactococcus sp.,对乳酸生成贡献率较大的菌株分别为L.plantarum>Lactococcus lactis subsp.>E.xiangfangensis>L.lactis subsp.>uncultured Lactococcus sp.。
- 李希羽高洁李云姣王兆凌张兆熙桑亚新
- 关键词：有机酸
- 副干酪乳杆菌VL8产胞外多糖条件优化及其抗氧化性质被引量：12
- 2017年
- Viili为芬兰传统混菌发酵乳制品,具有较强的保健功能。在前期从Viili中分离得到1株副干酪乳杆菌的基础上,进一步探究营养条件和培养条件对其产胞外多糖的影响,并对胞外多糖的抗氧化性质进行研究。结果表明:优化的营养条件:果糖添加量2%,大豆蛋白胨2.5%,柠檬酸三铵0.4%,在此条件下胞外多糖的产量为193.99 mg/L,比未优化前提高2.6倍。优化的培养条件:接菌量4%、培养时间28 h、温度32℃,此条件下胞外多糖产糖量达263.74 mg/L,比之前高36%。当胞外多糖的质量浓度为200μg/m L时,对脂质过氧化的抑制率最高达24.52%,对羟基自由基的清除率达41%,与质量浓度为200μg/m L的VC的清除能力相差无几。
- 刘晶杨森陈杨扬李岩李雪丹桑亚新
- 关键词：副干酪乳杆菌胞外多糖抗氧化性
- 水果酵素体外抗氧化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究被引量：17
- 2019年
- 为明确水果酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力为指标,研究酵素的抗氧化活性;以可溶性淀粉和4-硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物测定酵素对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用。试验结果表明,酵素在发酵结束后DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率分别达到87.19%和100.00%;对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别达到99.57%和81.67%。酵素对DPPH自由基、ABTS自由基的清除作用和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用明显,表明具有较好的抗氧化活性和降血糖潜力。
- 李云姣李琪杜佳峰陈杨扬刘坤娜桑亚新
- 关键词：抗氧化Α-淀粉酶Α-葡萄糖苷酶
- 可特异性识别氟苯尼考及氟苯尼考胺的核酸适配体及其应用
- 本公开提供一种可特异性识别氟苯尼考及氟苯尼考胺的核酸适配体及其应用，所述核酸适配体的序列如SEQ ID NO.1所示，或所述核酸适配体的序列如SEQ ID NO.2所示。该核酸适配体相比于蛋白抗体具有更高的亲和特异性，且...
- 王向红刘若冰史明慧桑亚新刘敏轩崔琦琦
- 水酶法提取牡丹籽油的工艺条件优化被引量：10
- 2018年
- 采用水酶法从牡丹籽中提取牡丹籽油,并优化了提取工艺参数。试验以牡丹籽油的提取率为指标,采用单因素试验和正交试验法,考察酶解温度、酶解p H值、加酶量3个因素对牡丹籽油提取率的影响,优选出最佳提取条件,并通过气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对所提牡丹籽油的脂肪酸组成进行分析。结果表明,优选出的最佳提取工艺为:酶解温度50℃、酶解p H 7.5、加酶量2.5%,该条件下油脂提取率达42.08%。所提油脂脂肪酸主要含有α-亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量高达92.23%。水酶法提取牡丹籽油条件温和,可减少提取过程中不饱和脂肪酸的损失。
- 张娟代鑫鹏周研李慧静王向红宋春丽桑亚新
- 关键词：牡丹籽油水酶法气相色谱-质谱
- Viili直投式发酵剂复配及发酵性能研究
- 2019年
- 以Viili发酵乳为研究对象,通过测定酸度、pH值、持水力、表观黏度、双乙酰含量及乙醛含量等理化指标,得到Viili发酵乳的最适发酵时间为12h,此时pH值为4.69,酸度为91.85°T,持水力为51.78%,表观黏度为4457mPa·s,双乙酰含量为15.67mg/L,乙醛含量为10.63mg/L。确定最优复配发酵V7组菌相为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、乳酸乳球菌乳脂亚属(Lactococcus lactis subsp.cremoris)、假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)、白地霉(Galactomyces candidum)与克鲁维毕赤酵母(Pichiak luyver)的比例为162∶16∶8∶14∶74∶1,凝乳时间为19h,酸度为74.72°T,持水力为38.10%,表观黏度为7780mPa·s,双乙酰含量为7.87mg/L,乙醛含量为15.4mg/L。复配发酵V7组与Viili发酵乳12h的理化性质整体接近,具备Viili发酵乳的特色品质及风味物质,为后续Viili发酵乳直投式发酵剂产品的开发提供理论基础。
- 杜佳峰李琪高洁任帅桑亚新
- 关键词：理化性质直投式发酵剂发酵性能
- 一种富含虾青素的虾油及其酶辅助超临界萃取方法
- 一种富含虾青素的虾油及其酶辅助超临界萃取方法，本发明选用虾加工废弃物——虾头，虾尾以及虾壳经冷冻干燥后的粉末为主要原料，在木瓜蛋白酶的辅助下进行超临界二氧化碳萃取得到富含虾青素的虾油。设定萃取温度，萃取压力以及木瓜蛋白酶...
- 桑亚新王向红张雪娇
- 文献传递
- 海湾贝壳制备甘氨酸及其他氨基酸螯合钙的研究进展
- 2017年
- 贝壳作为贝类产品加工的副产物经常会被废弃,在浪费资源的同时还污染了环境。然而,贝壳中矿物质含量丰富,碳酸钙含量也极高,是一种良好的天然钙源。因此,为提高废弃贝壳的利用率,本文对海湾贝壳制备甘氨酸及其他氨基酸鳌合钙的工艺的相关研究成果进行综述。
- 任帅徐小健赵思梦张泽洲桑亚新
- 关键词：氨基酸螯合钙贝壳
- 6-姜烯酚玉米醇溶蛋白纳米颗粒的构建及其生物利用度分析
- 2024年
- 为解决6-姜烯酚(6-shogaol,6S)生物利用度低的问题,通过反溶剂沉淀法构建玉米醇溶蛋白-酪蛋白酸钠纳米颗粒(zein-sodium caseinate nanoparticles,ZCP)作为6S的纳米输送载体,对其进行物化性质表征,并通过体外模拟消化、Caco-2细胞模型及大鼠药代动力学实验考察其生物利用度。利用激光粒度仪、透射电子显微镜、傅里叶变换红外光谱对所构建6S复合纳米颗粒(ZCP-6S)的粒径分布、微观形态、化学结构进行表征。结果表明,纳米颗粒呈球形,粒径较小且分布均匀,6S可能通过非共价键与玉米醇溶蛋白相互作用。体外模拟消化结果表明,ZCP-6S的制备使6S的生物可及性提高至(75.34±9.82)%。ZCP-6S显著增强了Caco-2细胞对6S的摄取及转运,处理4 h后,细胞摄取量增加了(0.36±0.06)μg/mg;Caco-2细胞模型下室中6S的质量浓度增加了(1.06±0.06)μg/m L。大鼠药代动力学研究结果表明,纳米颗粒封装后6S的相对口服生物利用度提高了2.28倍。综上,通过玉米醇溶蛋白纳米颗粒输送载体的构建,使6S的生物可及性、细胞吸收和口服生物利用度均得到了有效提高。
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- 关键词：玉米醇溶蛋白酪蛋白酸钠生物利用度
- 包装盒（柿子果醋）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（柿子果醋）。;2.本外观设计产品的用途：用于柿子果醋包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观设计包含色...
- 孙兰芳桑亚新王向红高峰赵密霞臧蕊刘冰陈志周刘玮佳
