温泉
- 作品数：8 被引量：54H指数：5
- 供职机构：上海市食品研究所更多>>
- 发文基金：上海市科学技术委员会应用技术开发项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 液相色谱-负化学源质谱法分析鱼油中的多溴联苯醚被引量：2
- 2015年
- 本文建立了运用液质联用技术,分析鱼油中的PBDE-100、PBDE-154、PBDE-047、PBDE-099、PBDE-153、PBDE-209和PBDE-028这7种多溴联苯醚残留。样品制备后经正己烷提取,经硅胶SPE小柱净化后,以C18柱为液相分离柱,以甲醇和水溶液为流动相梯度洗脱,多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。多溴联苯醚(PBDEs)含量在1~1 000mg/L具有良好的线性关系,检测下限为1ng/m L。以空白鱼油为基体,加入3种不同浓度水平的多溴联苯醚做加标回收试验,回收率70%~100%,相对标准偏差小于10%。该方法操作简单,结果准确,重现性好。
- 温泉沈璐方珂
- 关键词：液质联用鱼油多溴联苯醚
- 工厂实测猪白条肉在冷却贮存过程中的品质指标变化被引量：5
- 2013年
- 本研究目的是了解目前生猪屠宰冷却生产线和工艺对猪白条肉品质的影响。实测地点为上海某中型屠宰加工厂。白条肉中心温度每15min测量记录1次,背最长肌取样间隔6h,检测指标包括:pH值、嫩度、蒸煮损失率、肌苷酸含量,整个测试从冷却开始至48h止;同时在0,24,48h对白条肉表面微生物状况进行3次检测。对检测指标进行分析后得到结论:在工厂实际生产条件下,猪白条肉冷却20h中心温度可达4℃,进、出库时温度有波动,白条肉中心温度可回升至10℃。pH值、嫩度、蒸煮损失率、肌苷酸含量等数据表明:48h内猪肉处于僵硬期,品质尚未成熟,最佳食用阶段在48h之后。目前屠宰过程中的烫毛、冷却工艺存在缺陷,易造成白条肉表面污染。
- 严维凌谢志镭孙佳奇任莉萍吴轶温泉
- 采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定猪肉中的全氟化合物(PFOS、PFOA)被引量：12
- 2011年
- 采用HPLC．ESI．MS/MS联用技术，建立了分析检测猪肉肌肉组织中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的方法。本方法以wat粥sunfireC18柱为液相分离柱，以乙腈．5mmol／L乙溶液梯度洗脱溶液，PFOS和PFOA在10min内即能达到良好分离，定性定量离子对分别为499．0／79．6、499．0／98．7、413．1／369．0、413．1／169．0。该方法精密度好，RSD〈10％，线性回归系数均〉0．99。此外在样品处理过程中采用了碱消解．固相萃取相结合的方法，进一步净化样品以保护色谱柱，并将该方法应用于猪肉实际样品中PFOS和PFOA的测定，回收率在70％～100％。
- 温泉王靖施琦贻
- 关键词：全氟辛烷磺酸全氟辛酸电喷雾串联质谱猪肉
- 高效液相色谱法测定食品中王金黄和金黄粉被引量：7
- 2008年
- 本文建立了食品中非食用色素王金黄和金黄粉的高效液相色谱检测方法。样品经无水乙醇超声波提取,以甲醇-乙酸铵水溶液(5:95)为流动相,XDB C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为490nm和410nm.该方法线性范围为0.5～200μg/mL,变异系数为0.96%～1.18%,加标平均回收率为85%以上,方法准确可靠,精密度较高.
- 温泉吴轶顾蓓丽
- 关键词：高效液相色谱
- 采用高效液相色谱法测定猪肉中的呈味核苷酸被引量：19
- 2010年
- 本文建立了猪肉中呈味核苷酸肌苷酸和乌苷酸的高效液相色谱检测方法。以甲醇．0．05mol／L磷酸二氢钠水溶液为流动相，用ZOBAX-NH2色谱柱分离，二极管阵列检测器检测，检测波长为260nm。该方法线性范围为1．00～100mg／mL，变异系数为0．5%-3％，加标平均回收率为85％以上，方法准确可靠，精密度较高。
- 温泉吴轶
- 关键词：肌苷酸鸟苷酸高效液相色谱
- 液质联用测定食品中微量曲酸的研究被引量：5
- 2010年
- 本文建立了食品中曲酸的高效液相色谱以及高效液相色谱-串联质谱检测方法。以甲醇-0.005mol/L磷酸二氢钠溶液水溶液(5:95)为流动相,ZOBAX XDB C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为230nm。该方法线性范围为1.00～100μg/mL,加标平均回收率为85%以上,方法准确可靠。质谱法离子源为ESI正电离源,脱溶剂气温度为350℃;电离电压为25V;脱溶剂气流量500L/h,锥孔气流量50L/h;监测模式采用多反应监控(multiplereaction monitoring,MRM)模式;定量离子对142.8/68.2,碰撞能量为20v;定性离子对142.8/96.4,碰撞能量为15v。
- 温泉孔佳顾蓓丽
- 关键词：曲酸高效液相色谱高效液相色谱-质谱法
- 高效液相色谱法测定葡萄酒中富马酸、乳酸和柠檬酸的含量被引量：3
- 2015年
- 建立了一种准确对葡萄酒中富马酸、乳酸和柠檬酸含量测定的仪器方法 ,在检测范围5~200mg/L成线性,R=0.9997,RSD为0.3%~1.0%（n=8）,最低检测浓度分别为2.5mg/kg、0.25g/kg和0.25g/kg。此方法快速简单、灵敏,重现性良好。
- 沈璐温泉陈成
- 关键词：富马酸乳酸柠檬酸葡萄酒
- GC-MS和GC对测定禽肉中残留氯羟吡啶的比较被引量：1
- 2015年
- 介绍氯羟吡啶检测的前处理方法，气相色谱法和气相色谱-质谱法。运用两检测方法，对禽肉进行氯羟吡啶残留检测，并对检测结果进行对比分析。在5～500μg／mL范围内，关系数（0及相关系数（r）均大于0．99，具有良好的线性关系。气相色谱-质谱法最低检出限为1．0μg／kg，加标回收率在79．6％～90．3％，相对标准偏差（n=6）在2．41％～3．12％之间。气相色谱法最低检出限5．0Ixg／kg，加标回收率在76．2％～85．3％，相对标准偏差（n=6）在2．92％～3．78％之间。通过数据对比后可证，气相色谱法-质谱法所得数据的准确度优于气相色谱法。
- 方珂温泉杨蓓洁
- 关键词：气相色谱-质谱法气相色谱法氯羟吡啶禽肉
