孙莹
- 作品数：5 被引量：69H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同强度紫外线(UV)-B辐射对葡萄品质影响被引量：7
- 2009年
- 以欧洲葡萄"赤霞珠"为材料,通过人工增加辐射量0μW/cm2(CK组)、10.2μW/cm(2T1组)、20.7μW/cm2(T2组)和30.5μW/cm2(T3组),研究紫外线-B(UV-B,280nm～320nm)增强对葡萄品质及采收后所酿酒的相关影响。结果表明:随着长时间不同强度紫外线(UV)-B的照射,葡萄果实大小及产量降低,葡萄着色指数下降;还原糖、滴定酸、糖酸比(A/S)、可溶性固形物(TSS)下降趋势显著(CK>T1>T2>T3);采后酒发酵状态较为一致,但单宁含量逐渐降低,色度显著减少。紫外线-B辐射影响葡萄酒的质量。
- 孙莹张振文岳泰新高明亮
- 关键词：紫外线-B辐射葡萄葡萄酒
- 紫外线-B（UV-B）辐射增强对葡萄果实品质的影响
- 由于大气臭氧层不断遭到破坏导致地球表面紫外线-B(UV-B)辐射不断增强,这对植物生长发育、产量品质等各个方面产生重要影响。而葡萄果实品质优劣与鲜食、制干口感及采后葡萄酒酿制工艺及质量息息相关。本实验在大田栽培和自然光的...
- 孙莹
- 关键词：紫外线-B辐射赤霞珠果实
- 文献传递
- 新疆玛纳斯县赤霞珠葡萄最佳采收期的研究被引量：25
- 2009年
- 对新疆玛纳斯县2008年赤霞珠葡萄的成熟度、酚类物质等的研究结果表明:在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大。葡萄汁中总酚和单宁含量逐渐减少,而葡萄皮中总花色素苷含量逐渐增加。确定酿造优质干红葡萄酒时,赤霞珠葡萄的最佳采收期为9月13日,葡萄成熟度36.6,葡萄汁中总酚、单宁及葡萄皮中总花色素苷的含量依次为0.94g/kg、0.929g/kg、2.264g/kg。
- 唐虎利张振文孙莹岳泰新
- 关键词：赤霞珠葡萄成熟度采收期
- 行间生草对葡萄园土壤微生物学特征的影响被引量：28
- 2009年
- 【目的】探讨行间生草对葡萄园土壤微生物学特征的影响。 【方法】在葡萄园行间分别种植白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅，以清耕为对照，分别在葡萄萌芽期、开花期和果实成熟期，采集葡萄园行间种草区0～40cm土样，对土壤微生物含量和土壤微生物量进行测定和分析。【结果】与清耕（对照）相比，在葡萄萌芽期、开花期和果实成熟期，各处理之间土壤细菌、真菌和放线菌含量差异大多达显著或极显著水平。各生草处理土壤细菌含量在开花期最高，放线菌含量在萌芽期最高。与清耕相比，白三叶草和紫花苜蓿处理提高了土壤微生物C（SMBC）和土壤微生物N（SMBN）含量；白三叶草和紫花苜蓿处理与高羊茅、清耕（对照）处理土壤SMBC和SMBN含量差异总体上达显著水平（P〈0．05），而高羊茅处理与清耕土壤SMBC无显著差异，SMBN差异达显著水平。【结论】行间生草可以改善土壤的微生物学指标，其中以白三叶草和紫花苜蓿效果较为明显。
- 岳泰新惠竹梅孙莹张振文南海龙成宇峰
- 关键词：葡萄园行间生草土壤微生物土壤微生物量
- 紫外线-B辐射增强对葡萄浆果的影响被引量：8
- 2010年
- 在大田栽培和自然光的条件下,以欧洲葡萄(Vitis viniferaL.)品种"赤霞珠"(Cabernet Sauvignon)为材料,通过人工增加紫外线(UV)-B辐射量0μW/cm2(CK组)、10.2μW/cm2(T1组)、20.7μW/cm2(T2组)和30.5μW/cm2(T3组),研究了紫外线增强对葡萄成熟期果实发育和品质的影响。结果表明:随着UV-B辐射量的增加,葡萄果实大小及产量等显著降低,葡萄着色指数下降;其主要理化指标,如还原糖、总酸、糖酸比(A/S)、可溶性固形物(TSS)下降趋势显著(表现为CK>T1>T2>T3);而且UV-B越强,降低程度越大,并在一定程度上会延缓葡萄生长。
- 孙莹张振文张景昱杨丽芳高明亮
- 关键词：紫外线-B辐射葡萄
