高明亮
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同强度紫外线(UV)-B辐射对葡萄品质影响被引量：7
- 2009年
- 以欧洲葡萄"赤霞珠"为材料,通过人工增加辐射量0μW/cm2(CK组)、10.2μW/cm(2T1组)、20.7μW/cm2(T2组)和30.5μW/cm2(T3组),研究紫外线-B(UV-B,280nm～320nm)增强对葡萄品质及采收后所酿酒的相关影响。结果表明:随着长时间不同强度紫外线(UV)-B的照射,葡萄果实大小及产量降低,葡萄着色指数下降;还原糖、滴定酸、糖酸比(A/S)、可溶性固形物(TSS)下降趋势显著(CK>T1>T2>T3);采后酒发酵状态较为一致,但单宁含量逐渐降低,色度显著减少。紫外线-B辐射影响葡萄酒的质量。
- 孙莹张振文岳泰新高明亮
- 关键词：紫外线-B辐射葡萄葡萄酒
- 紫外线-B辐射增强对葡萄浆果的影响被引量：8
- 2010年
- 在大田栽培和自然光的条件下,以欧洲葡萄(Vitis viniferaL.)品种"赤霞珠"(Cabernet Sauvignon)为材料,通过人工增加紫外线(UV)-B辐射量0μW/cm2(CK组)、10.2μW/cm2(T1组)、20.7μW/cm2(T2组)和30.5μW/cm2(T3组),研究了紫外线增强对葡萄成熟期果实发育和品质的影响。结果表明:随着UV-B辐射量的增加,葡萄果实大小及产量等显著降低,葡萄着色指数下降;其主要理化指标,如还原糖、总酸、糖酸比(A/S)、可溶性固形物(TSS)下降趋势显著(表现为CK>T1>T2>T3);而且UV-B越强,降低程度越大,并在一定程度上会延缓葡萄生长。
- 孙莹张振文张景昱杨丽芳高明亮
- 关键词：紫外线-B辐射葡萄
