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蚌埠高等专科学校食品工程系

作品数：118 被引量：614H指数：13
相关作者：许晖孙兰萍韩伟王永斌张斌更多>>
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  • 13个安徽省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
许晖
作品数：15被引量：132H指数：6
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：流变学特性 油料作物 可溶性膳食纤维 米糠 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙兰萍
作品数：13被引量：124H指数：6
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：膜分离技术 生产工艺 流变学特性 超滤 饮料工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩伟
作品数：4被引量：8H指数：2
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：速冻工艺 蘑菇 冷藏 护色方法 金针菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张斌
作品数：3被引量：11H指数：2
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：保健功能 保健冰淇淋 魔芋 毒性 农药残留
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永斌
作品数：3被引量：17H指数：2
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：乳酸发酵 冷冻面条 面条 生产技术 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娣
作品数：2被引量：2H指数：1
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：养生 螺旋藻 绿茶 饮料 冰淇淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾卫国
作品数：2被引量：37H指数：2
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：花生蛋白 乳化性 溶解性 蛋白质 核桃蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘培丽
作品数：2被引量：9H指数：2
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：灵芝 酸奶制作 酸奶 深层发酵 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江晔
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：冰淇淋 稳定剂 重结晶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立峰
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系
研究主题：菜籽粕 GF 95%乙醇 抗氧化物质 上清液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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