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南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
作品数:
2,776
被引量:16,222
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曹树稳
陈钢
石燕
段学辉
张兵
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江西师范大学生命科学学院
江西农业大学食品科学与工程学院
南昌航空大学环境与化学工程学院
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江西科技师范大学生命科学学院
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曹树稳
作品数:122
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供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:染料木素 抗氧化 活性研究 近红外光谱 阿魏酸
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陈钢
作品数:113
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供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:发酵 粗糙脉孢菌 番茄红素 黑木耳 动态超高压微射流
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石燕
作品数:89
被引量:406
H指数:12
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:微胶囊 西藏酥油 原子吸收光谱法 蛋白质 茶叶
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段学辉
作品数:62
被引量:246
H指数:9
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:谷胱甘肽 ATP 脂肪酶 纤维素酶 啤酒酵母
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张兵
作品数:40
被引量:138
H指数:7
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抗氧化活性 决明子 膳食纤维 黄酮 花青素
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刘小如
作品数:34
被引量:131
H指数:8
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:脂肪酸 莲子 红细胞膜 冠心病 纯化
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杨文华
作品数:27
被引量:91
H指数:6
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:施氏假单胞菌 黄曲霉毒素B1 Β-乳球蛋白 降解酶 糖基化
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胡明明
作品数:25
被引量:125
H指数:7
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:夏枯草 黄酮 棕榈油 小牛胸腺DNA 响应面
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欧阳崇学
作品数:19
被引量:129
H指数:7
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:中营养 抗氧化能力 马铃薯 藜蒿 乙基麦芽酚
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陈秀霞
作品数:19
被引量:106
H指数:6
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:热力学参数 牛血清白蛋白 荧光猝灭 相互作用 人血清白蛋白
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