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烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所

作品数：154 被引量：1,512H指数：20
相关作者：刘玉田刘玉鹏刘萌张振富宋长坤更多>>
相关机构：山东大学化学与化工学院北京大学生命科学学院浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划山东省高等学校科技计划项目山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

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领域

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地区

  • 29个山东省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
刘玉田
作品数：45被引量：214H指数：6
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：松花粉 抗氧化 酿制 樱桃 干红
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉鹏
作品数：20被引量：348H指数：10
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：抗氧化活性 活性研究 抗氧化成分 紫草 荔枝草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张振富
作品数：8被引量：66H指数：5
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：鲜切西兰花 货架期 货架期预测 蓝莓 测试条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萌
作品数：8被引量：96H指数：5
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：蓝莓 保鲜 采后生理 贮藏效果 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋长坤
作品数：8被引量：47H指数：5
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：酱牛肉 高效液相色谱 腐败菌 烤肠 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖璐
作品数：6被引量：50H指数：4
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：鲜切西兰花 货架期预测 测试条件 TPA 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜颖
作品数：5被引量：25H指数：4
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：烤肠 腐败菌 烧鸡 货架期预测 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴广仁
作品数：4被引量：36H指数：4
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：冰葡萄 HS-SPME GC-MS 白兰地 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时磊
作品数：4被引量：20H指数：3
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：干红 抗氧化能力 抗氧化 CIELAB 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
作品数：4被引量：31H指数：3
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：白兰地 GC-O 感官鉴定 挥发性香气成分 闻香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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