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昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心

作品数：26 被引量：150H指数：8
相关作者：刘洋铭常维娜张秀娟黎晓莹朱俊更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个农业科学

主题

  • 4个多酚
  • 4个营养
  • 4个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 3个液氮
  • 3个液氮速冻
  • 3个营养成分
  • 3个营养品质
  • 3个营养品质分析
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  • 1个冻结温度
  • 1个营养水平
  • 1个汁液流失
  • 1个汁液流失率
  • 1个食用
  • 1个食用菌
  • 1个速冻

机构

  • 7个昆明理工大学

资助

  • 1个云南省自然科...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个云南省教育厅...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 1个中国果菜
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个中国食用菌
  • 1个昆明理工大学...

地区

  • 7个云南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘洋铭
作品数：2被引量：21H指数：2
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：镉 食用菌 果皮 活性分析 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎晓莹
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：块茎 抗氧化活性 多酚 凉薯 营养品质分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨辉
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：液氮速冻 青头菌 营养水平
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常维娜
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：块茎 抗氧化活性 多酚 凉薯 营养品质分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱俊
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：液氮速冻 液氮 流失率 冻藏 牛肝菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秀娟
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：块茎 抗氧化活性 多酚 凉薯 营养品质分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王中莲
作品数：1被引量：8H指数：1
供职机构：昆明理工大学化学工程学院食品工程研究中心
研究主题：液氮速冻 保藏 鸡油菌 冻结温度 汁液流失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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