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华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系

作品数：152 被引量：1,506H指数：21
相关作者：陶学红刘锋吴岗王毅军杨辉更多>>
相关机构：华南农业大学食品学院华南农业大学食品学院食品科学系韶关学院英东食品科学与工程学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
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主题

  • 6个食品
  • 4个生产工艺
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机构

  • 16个华南理工大学
  • 1个华南农业大学

资助

  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个广东省教育厅...
  • 1个国家教育部博...

传媒

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地区

  • 16个广东省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
陶学红
作品数：14被引量：68H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：生产工艺 鱼糜米粉丝 亚硝酸盐 包装材料 可食性膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锋
作品数：10被引量：100H指数：7
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：鸡肉丸 影响因素 杨梅果酒 微波 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴岗
作品数：7被引量：159H指数：5
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：西式火腿肠 富马酸酯类 抗菌剂 高压脉冲电场 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王毅军
作品数：5被引量：39H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：茶树 CAMELLIA 离体培养 叶片 O
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨辉
作品数：4被引量：22H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：菠萝蛋白酶 超滤 超滤法 蛋白酶 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱洪
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：菠萝 果糕 南瓜糕 南瓜 低糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林小葵
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：白切鸡 感官品质 鸡肉 腌制 煮制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽雯
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：扩散 蜜饯 调味品 生姜 渗糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭晓红
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：果肉 枇杷果肉 枇杷 饮料生产 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘斌
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系
研究主题：护色 渗糖 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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