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吉首大学化学化工学院食品科学与工程系

作品数：32 被引量：492H指数：12
相关作者：黎在良向喜刘莹莹汪果利楚战杰更多>>
发文基金：湖南省教育厅科研基金湖南省科技厅科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

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领域

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地区

  • 17个湖南省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
黎在良
作品数：5被引量：3H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：二次发酵 生产工艺 系列食品 面包 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向喜
作品数：5被引量：3H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：二次发酵 生产工艺 系列食品 面包 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘莹莹
作品数：3被引量：145H指数：3
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：抑菌 抗氧化 性能研究 天然防腐剂 超临界萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪果利
作品数：2被引量：69H指数：2
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：抑菌 抗氧化 天然防腐剂 性能研究 香辛料精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春成
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：大豆多肽 大豆 菠萝汁 菠萝蛋白酶 发酵酸豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李智锋
作品数：1被引量：22H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：果蔬产品 生产工艺研究 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易娟
作品数：1被引量：10H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：甘薯叶 果糕 胶凝剂 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐碧华
作品数：1被引量：20H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：羊肉 保鲜效果 保鲜 浸提液 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
舒凤林
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：果酱 稳定性 荸荠 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨波
作品数：1被引量：46H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学与工程系
研究主题：抑菌作用 抑菌效果 抑菌圈 芭蕉 高温处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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