广东宝桑园健康食品有限公司
- 作品数：70 被引量：40H指数：5
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- 降低荔枝加工副产物果壳中酚类物质损失的保藏方法
- 本发明公开了一种降低荔枝加工副产物果壳中酚类物质损失的保藏方法，将清洗好的荔枝壳用亚硫酸钠溶液和盐酸溶液浸泡后包装冷藏保存。所述亚硫酸钠溶液为亚硫酸钠溶于自来水配制而成，亚硫酸钠与自来水的质量比为8~12：10000。本...
- 张瑞芬张名位刘磊遆慧慧邓媛元张雁郭锦欣唐小俊马永轩
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- 促进肠道益生菌增殖的山药低聚糖混合物及制备方法
- 本发明公开了一种促进肠道益生菌增殖的山药低聚糖混合物及制备方法，(1)微细化山药原浆；(2)在山药原浆中添加中温α‑淀粉酶进行第一次酶解；(3)在第一次酶解后，再加入真菌α‑淀粉酶和β‑葡聚糖酶进行第二次酶解；(4)对第...
- 张雁张名位张瑞芬邓媛元刘磊马永轩李健雄魏振承张惠娜
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- 一种酶法结合乳酸发酵制备米糠饮料的方法
- 本发明提出了一种酶法结合乳酸发酵制备米糠饮料的方法，包括(1)米糠糊化；(2)耐高温α-淀粉酶初次酶解；(3)复合酶再次酶解；(4)灭菌，冷却；(5)将活化好的乳酸菌种接种发酵；(6)过滤后加入有机酸、复合甜味剂、复合稳...
- 刘磊张名位魏振承张雁张瑞芬唐小俊邓媛元马永轩
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- 河源南高丛蓝莓酒精发酵前后挥发性成分变化被引量：1
- 2014年
- 目的明确广东河源地区南高丛蓝莓特征风味成分以及蓝莓发酵后香挥发性成分变化规律。方法采用顶空固相微萃取-气质联用法分析了河源南高丛蓝莓的风味成分,以及发酵成蓝莓酒后的风味成分变化。结果河源南高丛蓝莓主要风味成分为柠檬烯以及其他烯烃、醛类等物质,发酵成蓝莓酒后主要特征风味成分为乙酸乙酯、辛酸乙酯等酯类和醇类物质。结论河源南高丛蓝莓在挥发性成分上与以往报道的温带地区蓝莓有一定的区别,蓝莓发酵成蓝莓酒后烯烃、醛类物质显著减少或消失,而酯类和醇类显著增加,同时生成了长链烷烃和脂肪酸酯类物质。
- 吴继军肖更生徐玉娟陈卫东余元善张友胜
- 关键词：蓝莓果汁果酒气质联用
- 一种餐厨垃圾发酵肥料的处理方法
- 本发明涉及一种餐厨垃圾发酵肥料的处理方法，主要从两个方面改善餐厨垃圾处理机的处理效果，以餐厨垃圾发酵生产生物肥料。一是在餐厨垃圾处理过程中人为添加不动杆菌AcinetobactercalcoaceticusstrainB...
- 徐玉娟吴继军余元善唐道邦高云超李俊
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- 一种酶法制备具有促进伤口愈合活性的海洋胶原蛋白肽的方法
- 本发明公开了一种酶法制备具有促进伤口愈合活性的海洋胶原蛋白肽的方法，包括以下步骤：(1)除去海鲈鱼加工副产物中的杂蛋白及杂质，并打开胶原蛋白的三股螺旋结构；(2)加酸提取预处理后海鲈鱼加工副产物中的胶原蛋白，冷冻干燥后得...
- 刘磊张名位魏振承张瑞芬邓媛元唐小俊池建伟李健雄
- 一种超细粉碎桑果酱及其生产方法
- 本发明公开一种超细粉碎桑果酱，由以下重量份数的各组分配制而成：桑果920~990份，桔/橙皮30~60份或桔/橙皮粉5~15份，奶粉10~20份，同时，含有4~20μ/L果胶甲酯酶。本发明还公开了上述超细粉碎桑果酱的制备...
- 吴继军肖更生徐玉娟廖森泰唐道邦傅曼琴温靖余元善李升锋张岩
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- 湿法超微粉碎程度对新鲜桑果浆理化特性及活性成分含量的影响被引量：9
- 2017年
- 将新鲜桑果粉碎加工成果汁,可以使桑果中大量的非可溶性膳食纤维如纤维素等成分得到充分利用。采用湿法超微粉碎方法对新鲜桑果进行粉碎加工,研究比较不同粉碎程度对新鲜桑果浆的理化特性及活性成分含量的影响程度,确定桑果的最佳粉碎粒径。结果显示:粉碎程度<100目的桑果浆微粒粒径主要分布在100~300μm之间,粉碎程度>100目的桑果浆微粒粒径主要分布在0~50μm之间;随着桑果粉碎程度增加,桑果浆的p H值、密度及固形物含量、紫外吸光度值呈增大趋势,浊度呈减小趋势,色度L*值、a*值和b*值均呈先增大后减小的趋势;当粉碎程度从20~40目增加到200目时,桑果浆中的游离氨基酸种类从19种增加到21种,游离氨基酸质量浓度由217.017 ng/μL增加到256.970 ng/μL,游离多酚、总黄酮、总花色苷质量比分别由1.93 mg/g、0.09 mg/g和0.49 mg/g增加到4.95 mg/g、0.31 mg/g和2.10 mg/g;粉碎程度<100目的桑果浆中充满纤维,>100目的桑果浆中纤维逐渐变成又短又细的微粒,均匀分布于溶液中。综合而言,粉碎程度>100目的桑果浆的理化特性和活性成分含量受影响程度大于粉碎程度≤100目的桑果浆,实际生产过程中新鲜桑果的粉碎程度以100~200目为佳。
- 刘子放张岩李俊张凤英田云黄燕玲张友胜
- 关键词：湿法超微粉碎理化特性活性成分
- 一种降粘果胚的复合干燥的制备方法
- 本发明公开了一种降粘果胚的复合干燥的制备方法，复合干燥的主要过程为：将水果或去壳去核脉冲真空微波干燥结合热风干燥，得水分适中的果胚，然后果胚复水渗透干燥，得降粘果胚；其特征是脉冲微波真空干燥阶段采用间歇干燥，果胚传质快速...
- 张岩吴继军徐玉娟刘子放张友胜温靖李俊
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- 一种蚕虫草的培育方法
- 本发明提供了一种蚕虫草的培育方法，(1)取蛹虫草菌丝接种于添加4%~8%全蚕粉的液体培养基中，定向培养得到蛹虫草菌液；(2)在蛹虫草菌液中加入无菌包埋液，搅拌均匀后25℃恒温静置，制得蛹虫草包埋菌液；(3)无菌条件下将包...
- 唐道邦卜智斌廖森泰刘军刘子放邹宇晓
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