河北农业大学食品科技学院食品科学与工程系
- 作品数：72 被引量：809H指数：18
- 相关作者：牟增荣霍君生张伟刘淑晨何继坤更多>>
- 相关机构：河北大学化学与环境科学学院河北大学化学与环境科学学院化学系中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家教育部博士点基金“九五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 铟(Ⅲ)-2-巯基苯骈噻唑-7-碘-8-羟基喹啉-5-磺酸三元络合物吸附波研究被引量：7
- 1995年
- 在HCl-NaAc介质(pH 2.5)中,用单扫示波极谱法可获得高灵敏的In(Ⅲ)-2-疏基苯骈噻唑(MBT)-7-碘-8-羟基喹啉-5-磺酸(Ferron)三元络合物吸附波.峰电位在—0.64V(vs.SCE),峰电流与铟浓度在7.0×10^(-10)mol/L～8.8×10^(-7)mol/L之间呈线性关系.检出限可达3.0×10^(-10)mol/L.测得电活性络合物的组成为In(Ⅲ):MBT:Ferron=1:1:1.研究了极谱波的性质和机理.本法选择性较好,用于工业废水和地下水中痕量铟的测定,结果满意.
- 魏显有
- 关键词：铟羟基喹啉磺酸吸附波
- 超临界二氧化碳的萃取压力和时间对蛋黄粉中胆固醇脱除的影响被引量：6
- 1999年
- 研究了在萃取温度为40℃时，超临界二氧化碳的萃取压力（20～30MPa）和萃取时间（1～4h）对蛋黄粉中胆固醇脱除效果的影响。试验结果表明，在萃取压力为30Mpa时，超临界二氧化碳对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除作用效果最佳。从蛋黄粉成分在萃取过程中的动态变化来看，萃取时间不改变萃取压力对胆固醇的选择性；但是，随着萃取时间的延长，胆固醇的脱除率会大大增加。
- 张佳程骆承庠卢明春宋建国张福琪包永明王世龙
- 关键词：超临界二氧化碳胆固醇蛋黄粉萃取脱除
- 铬(Ⅵ)-硫脲体系的极谱吸附波及其用于土壤中总铬和有效铬(Ⅵ)的测定被引量：12
- 1996年
- 在稀硫酸介质中，在加热条件下．铬（Ⅵ）氧化硫脲的产物在单扫示波极谱仪上产生一灵敏的吸附波，峰电位为-0．33V（vs.SCE），检出限为0．1μg／L．铬（Ⅵ）浓度在0．2～200μg／L范围内与峰电流呈线性关系。本法用于土壤中总铬和有效铬（Ⅵ）的测定，结果满意。
- 魏显有王秀敏刘云惠檀建新
- 关键词：铬硫脲极谱吸附波土壤分析
- 增稠剂提高低糖番茄果酱凝胶效果的研究被引量：25
- 1997年
- 本文阐明了制作低糖番茄果酱凝胶效果受酱体可溶性固形物含量、ＰＨ值和增稠剂的种类、使用浓度的影响。合理地选用增稠剂能明显提高凝胶效果。
- 牟增荣申淑琦
- 关键词：凝胶低糖增稠剂果酱
- 蜂胶对食品致病菌抑菌作用研究被引量：63
- 1998年
- 抑菌实验表明了蜂胶乙醇提取液对食品致病菌有明显的抑制作用。其最小抑制浓度分别为：伤寒沙门氏菌：0．8％；志贺氏菌：0．8％；魏氏梭菌：0．8％；肉毒梭菌0．4％；蜡样芽胞杆菌：0．1％；小肠结肠炎耶尔森氏菌：0．4％；金黄色葡萄球菌：0．4％。在相同时间内，浓度越高，抑菌率也就越高。同一浓度，作用时间越长，抑菌率也就越高。
- 张伟崔同檀建新袁耀武马文马秋莲张宁
- 关键词：蜂胶致病菌抑菌作用食品
- 竹叶对食品致病菌的抑菌作用被引量：61
- 1998年
- 竹叶的乙醇醋酸提取液A和乙醇提取液B对食品致病菌伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌均有不同程度的抑制作用。在相同时间内，竹叶提取液浓度越高，抑菌率就越高。同一浓度的提取液，作用时间越长，抑菌率也就越高。
- 张伟檀建新贾英民马雯袁玉荣张敏
- 关键词：竹叶致病菌抑菌作用食品
- 低甲氧基果胶凝胶条件的研究被引量：1
- 2000年
- 本试验研究了在低糖条件下，低甲氧基果胶(LMP)使用浓度、钙试剂种类及添加量、溶液的pH值对低甲氧基果胶形成凝胶的影响。采用正交试验L9(4^3)得出最佳凝胶组合，旨在用于低糖食品的开发。
- 李长文马利华牟增荣韩晓玄奇茹
- 关键词：低甲氧基果胶柠檬酸砂糖果酱
- 海藻糖在双歧杆菌冻干菌粉制备和保藏中生物保护作用的初探被引量：27
- 2000年
- 对新型保护剂海藻糖在长双歧杆菌 (Bifidobactreriumlongum)冻干菌粉制备和保藏中的生物保护作用进行了初步研究。结果表明 :4种双糖保护剂中 ,海藻糖的细胞冻干存活率分别是蔗糖的 6倍和麦芽的 4 5倍 (P<0 0 1) ,而且显著高于乳糖 (P <0 0 5 ) ;4种复合保护剂中添加海藻糖后 ,细胞冻干存活率均显著提高 (P <0 0 1) ;海藻糖还可明显改善冻干菌粉的细胞贮藏稳定性 。
- 田洪涛张篪贾英民张柏林
- 关键词：海藻糖保护剂双歧杆菌真空冷冻干燥保藏
- CaCl_2 MgCl_2及ZnCl_2对鸡胸肉热诱导凝胶保水性的影响研究被引量：6
- 2005年
- 采用L9(34)正交试验法研究CaCl2、MgCl2及ZnCl2复合作用对鸡胸肉热诱导凝胶的保水性影响。结果表明CaCl2、MgCl2及ZnCl2对于胸肉影响是不同的,相对于对照而言,氯化锌降低了热诱导凝胶的保水性;氯化镁提高了热诱导凝胶的保水性;pH5.8±0.1时氯化钙降低了热诱导凝胶的保水性,pH6.5±0.1时氯化钙明显的提高了热诱导凝胶的保水性。
- 赵春青彭增起亢春雨
- 关键词：热诱导凝胶ZNCL2MGCL2保水性鸡胸肉
- 亚精胺对水分胁迫下玉米幼苗内源乙烯和多胺含量的影响(简报)被引量：23
- 1995年
- 同正常供水相比，水分胁迫引起五米幼苗叶和报中乙烯在短时间内出现峰值，随后下降且保持较低水平。叶中腐胺、亚精胺和精胺均先降后升，喷施外源亚精胜俊叶中乙烯释放减少、亚精胺和精胺含量降低。根中腐胺、亚精胺含量在回升后又略有下降，精胺则呈下降趋势。
- 檀建新史吉平李广敏贾荣革
- 关键词：水分胁迫玉米幼苗亚精胺多胺
