江西科技师范学院生命科学学院
- 作品数：235 被引量：1,615H指数：20
- 相关作者：苏伟陈丽丽肖会员王德解皮小芳更多>>
- 相关机构：南昌大学生命科学与食品工程学院南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 果蔬及其制品中可溶性总糖和还原糖的测定方法评价被引量：69
- 2012年
- 果蔬及其制品中可溶性总糖和还原糖是其质量指标的重要参数之一。综述了可溶性总糖和还原糖的不同测定方法的适用性及特点。由于不同果蔬的可溶性总糖和还原糖的含量有较大差异,综述的测定方法为果蔬可溶性总糖和还原糖的测定提供意义及借鉴。
- 周春丽钟贤武范鸿冰吕玲琴苏虎李玉萍
- 关键词：果蔬可溶性总糖还原糖
- 鸡蛋中的生物活性蛋白质和肽
- 鸡蛋富含生物活性蛋白质,经酶解后也会产生多种生物活性肽,具有多种生理功能,如抑菌、抗高血压、抗氧化、促生长和增强免疫等作用.本文综述了鸡蛋中的生物活性蛋白和肽的研究进展.
- 赵利刘建涛苏伟高荫榆
- 关键词：鸡蛋生物活性蛋白质肽类物质生理功能
- 文献传递
- 生物素化Pluronic/聚乳酸嵌段共聚物的体外靶向性研究
- ＜正＞靶向型纳米粒子可以提高药物输送的选择性和疾病治疗的有效性。生物素（Biotin）与抗生素蛋白（Avidin）之间存在很强的非共价键相互作用。因此,表面用Biotin修饰的高分子纳米粒子,可以通过Avidin的桥连作...
- 熊向源李资玲李玉萍龚研春
- 关键词：PLURONIC聚乳酸药物载体靶向
- 文献传递
- 海藻糖合成酶基因(TPS)的研究进展被引量：7
- 2006年
- 概述海藻糖合酶基因和海藻糖的理化性质、海藻糖的生物学功能、发展前景和海藻糖合酶基因在转基因中的应用。通过讨论几个转化此基因的实例,探讨转基因植物体内海藻糖的积累和植株形态改变之间的关系以及抗逆性状的改良,展望海藻糖合酶基因的研究趋势。
- 周春丽苏虎李玉萍
- 关键词：海藻糖基因转化
- 鳗鱼骨矿物质脱除工艺的研究被引量：2
- 2008年
- [目的]研究鳗鱼骨矿物质的脱除工艺。[方法]以料液比、温度、盐酸浓度、换液频率、搅拌与否为因素,鳗鱼骨浸酸过程中矿物质钙的溶出速率为指标,研究各因素对鳗鱼骨矿物质脱除的影响,确定鳗鱼骨矿物质的脱除工艺。[结果]鳗鱼骨胶原蛋白提取过程中用盐酸溶液脱除其中的矿物质,可提高胶原蛋白质量。料液比为1∶8(g/ml)时,鳗鱼骨浸酸过程中钙离子可充分溶出。随着盐酸浓度的增加,鳗鱼骨浸酸过程中钙离子的溶出量增加。鳗鱼骨矿物质的最佳脱除工艺为:盐酸浓度0.5 mol/L,料液比1∶8(g/ml),温度15℃,静置,每1 h换液1次,共换3次。[结论]脱除矿物质后,鳗鱼骨的灰分含量由41.22%降低至0.03%,蛋白质含量由40.54%提高至81.47%。
- 刘海琴赵利刘建涛苏伟谢伟平
- 关键词：鳗鱼骨矿物质钙脱除工艺
- 江西省特色淡水养殖种类及其加工被引量：1
- 2010年
- 综述了江西省特色淡水养殖品种及其加工情况,探讨了江西淡水养殖水产品加工的发展前景。
- 周春丽李玉萍涂顺
- 高校食品科学与工程专业开设食品物性学的现状和必要性被引量：11
- 2010年
- 阐述了高校食品科学与工程专业开设食品物性学的必要性,并通过调查分析对高校食品专业开设食品物性学的现状及食品物性学相关教材的建设情况进行了论述,为高校开设食品物性学提供一定的参考和指导。
- 袁美兰赵利苏伟刘华
- 关键词：食品物性学食品科学与工程
- 响应面法优化马齿苋多糖脱色工艺被引量：7
- 2011年
- 利用响应曲面法优化AB-8大孔吸附树脂对马齿苋多糖溶液的脱色工艺。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合设计原理,选取AB-8大孔吸附树脂用量、脱色温度和脱色时间3因素3水平进行响应面分析,建立马齿苋多糖溶液脱色率的二次多项数学模型。在分析各因素的显著性后,得5mg/mL马齿苋多糖溶液脱色工艺的最佳条件为:AB-8大孔吸附树脂用量为60g/L、脱色时间为207min、脱色温度为50℃,在此条件下,马齿苋多糖溶液脱色率为74.25%。
- 吴光杰李玉萍皮小芳陈志强龙瑚
- 关键词：马齿苋多糖脱色
- 体积排阻色谱分离酪蛋白非磷肽的研究被引量：3
- 2004年
- 利用SephadexG 2 5 (2 .0× 2 0 0cm)分离酪蛋白非磷肽(CNPP) ,探讨了不同波长、不同上样浓度以及不同流动相对CNPP分离效果的影响。结果证明波长为 2 2 0nm ,流动相为pH3.6 ,0 .2MHAc NaAc时 2 0ml 30 %CNPP可以被分为五个组分。
- 赵利王璋许时婴
- 关键词：HA流动相波长酪蛋白非磷肽体积
- 乙酸与胃蛋白酶提取鳗鱼骨胶原蛋白工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 对鳗鱼骨胶原蛋白的提取工艺进行了研究。采用乙酸和胃蛋白酶提取胶原蛋白,探讨了提取时间、酶量、乙酸浓度和料液比4个影响因素对胶原蛋白提取率的影响。实验结果表明,鳗鱼骨胶原蛋白最佳提取工艺为,采用1:45的料液比0.5mol/L乙酸作为提取剂,加入2.5%胃蛋白酶,在37℃下反应28h,其提取率最高为80.80%。
- 陈丽丽程丹赵利刘华苏伟
- 关键词：鳗鱼骨胶原蛋白
