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国家高技术研究发展计划(2008AA100804-5)
作品数:
2
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周光宏
黄明
黄峰
陈绍英
徐幸莲
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相关机构:
南京农业大学
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相关领域:
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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黄明
供职机构:青岛农业大学
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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黄峰
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
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张首玉
供职机构:河南职业技术学院
研究主题:黑豆 馒头 木聚糖酶 馒头品质 正交试验
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陈绍英
供职机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:猪肉 食用品质
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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周兴虎
供职机构:南京农业大学
研究主题:转基因大豆 EPSPS 分离蛋白 大豆 血蓝蛋白
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邢悦
供职机构:南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题:枯草杆菌黑色变种芽孢 枯草杆菌 微波处理 微波 热效应
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陈景宜
供职机构:南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:肉色稳定性 食用品质 鸡胸肉 乳酸钙 猪肉
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