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国家大学生创新性实验计划(121030755)

作品数：2 被引量：19H指数：2
相关作者：刘婷李春保徐幸莲邓绍林更多>>
相关机构：南京农业大学泰兴市一鸣生物制品有限公司更多>>
发文基金：国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘婷
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：质构特性 西式火腿 转谷氨酰胺酶 食用品质 谷氨酰胺转胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸭肉 火腿 食用品质 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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