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中央高校基金(2012ZM0074)

作品数：2 被引量：15H指数：2
相关作者：崔春尹文颖赵谋明欧阳珊赵海锋更多>>
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领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个淀粉
  • 6个淀粉原料
  • 6个盐酸
  • 6个食品
  • 6个水解度
  • 6个酸性蛋白酶
  • 6个酿造
  • 6个酿造酱油
  • 6个脱酰胺
  • 6个小麦面筋
  • 6个小麦面筋蛋白
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白酶解液
  • 5个糖化
  • 5个香气
  • 5个理化特性
  • 5个理化性
  • 4个增香
  • 4个糖化增香曲
  • 4个总氮

机构

  • 7个华南理工大学
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个广东省科技计...
  • 7个中央高校基金
  • 6个广东省粤港关...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广州市科技攻...
  • 3个广东省高等学...
  • 3个广东省重大科...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省工业攻...
  • 2个高等学校学科...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个现代食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个华南理工大学...
  • 4个江苏大学学报...
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品研究与开...
  • 3个北京工商大学...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个2010年中...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个林产化学与工...
  • 2个生命的化学
  • 2个食品工业

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹文颖
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 小麦面筋蛋白 香气物质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆玲
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 脱酰胺 盐酸 香肠制品 酸性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳珊
供职机构：华南理工大学
研究主题：酱油 焙炒 大曲 氨基丁酸 杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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