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国家自然科学基金(31171783)

作品数：7 被引量：43H指数：4
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领域

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主题

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  • 9个水解度
  • 9个花生分离蛋白
  • 9个分离蛋白
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  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶酶解
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  • 5个蛋白水解
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  • 3个代谢产物
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  • 3个单酯

机构

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资助

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传媒

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  • 2个皮肤病与性病
  • 2个淡水渔业

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑淋
供职机构：华南理工大学
研究主题：酪蛋白 抗氧化肽 液相色谱柱 液相色谱 分子量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖钰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：花生分离蛋白 催化 蛋白结构 傅里叶变换红外光谱 分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶林
供职机构：华南理工大学
研究主题：卡拉胶 花生分离蛋白 沙菜 黄原胶 耐盐性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈楠楠
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：亚基 酸性条件 酸解 花生分离蛋白 ZETA电位
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙为正
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张远红
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白酶解 大豆蛋白 包载 制法 有机试剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：华南理工大学
研究主题：激光 畜禽粪 沼液沼渣 沼气 选区
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
源博恩
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：功能特性 大豆蛋白 酸性条件 大豆分离蛋白 胃蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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