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天津市科技计划(10ZHNZNC03600)
作品数:
5
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相关作者:
马俪珍
付翠萍
徐丽
王浩田
杨华
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天津农学院
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马俪珍
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 羊骨
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付翠萍
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 脱腥 有限酶解 溶解度 凝胶特性
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徐丽
供职机构:广东轻工职业技术学院
研究主题:脂联素 稳定性 茶多酚 高职 冠心病
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霍乃蕊
供职机构:山西农业大学
研究主题:羊骨 嗜酸乳杆菌 钙 羊骨粉 去卵巢大鼠
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刘慧
供职机构:天津农学院
研究主题:鲶鱼 水蛭 凝胶特性 水蛭养殖 养殖
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王浩田
供职机构:天津农学院
研究主题:脂肪酸 熟化 肉制品 感官评定 牛肉饼
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许晓琴
供职机构:天津农学院食品科学系
研究主题:气相色谱 脂肪酸 乳状液 食用油 脂肪酸含量
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张晓伟
供职机构:许昌学院
研究主题:红曲色素 桔霉素 香菜 红曲霉 抗氧化活性
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杨华
供职机构:天津农学院
研究主题:N-亚硝胺 肉制品 红曲霉 亚硝酸盐 蛋雏鸡
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