搜索到 篇“ 酵母代谢 “的相关文章

相关作者

赵海锋
作品数：110被引量：162H指数：7
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
李红
作品数：252被引量：965H指数：16
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 麦汁 酵母 聚丙烯
周梅
作品数：5被引量：44H指数：3
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：啤酒 SO 酵母代谢 SO2 黑曲霉
张五九
作品数：165被引量：624H指数：14
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：啤酒 白酒 啤酒风味 麦汁 发酵
赵谋明
作品数：1,236被引量：7,322H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化