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张伟

作品数：5 被引量：134H指数：4
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

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地区

  • 9个四川省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
杨瑞
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 白酒 基因工程 微生物 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张其圣
供职机构：四川大学
研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄巍
供职机构：四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室
研究主题：感官评定 泡菜 明胶 生物医学领域 生物医学材料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程甜甜
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：发酵条件 发酵过程 菌系 微生物 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈炼红
供职机构：西南民族大学
研究主题：牦牛 发酵乳杆菌 牦牛肉 乳酸菌 牦牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏慧
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：发酵规律 发酵 紫薯 低度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷瑞清
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：后处理 功能性 酶工程技术 微生物 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐小会
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：发酵过程 化学成分 主要化学成分 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨蓉
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：菜籽油 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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