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贺羽

作品数：19 被引量：114H指数：6
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目徐州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学环境科学与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个文化科学
  • 10个农业科学
  • 9个环境科学与工...
  • 9个医药卫生
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 7个经济管理
  • 6个理学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个一般工业技术
  • 3个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个自然科学总论
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 11个食品
  • 9个饮料
  • 9个正交
  • 9个正交试验
  • 8个调味
  • 8个营养
  • 7个多酚
  • 7个多糖
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 6个调味料
  • 6个豆酱
  • 6个豆乳
  • 6个油炸
  • 5个蛋白质
  • 5个电子鼻
  • 5个电子舌
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 4个玉米

机构

  • 11个徐州工程学院
  • 2个上海海洋大学
  • 1个北海道大学
  • 1个北京大学
  • 1个江苏大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个江南大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个江苏省教育厅
  • 1个徐州技师学院

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 9个江苏省高校自...
  • 8个徐州市科技计...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个江苏省科技计...
  • 4个江苏省高等教...
  • 4个苏北科技发展...
  • 4个徐州市科技发...
  • 3个江苏省“六大...
  • 3个国家科技富民...
  • 3个江苏省“青蓝...
  • 3个江苏省高等学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个江苏省教育厅...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省科技计...

传媒

  • 11个中国调味品
  • 10个食品工业
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个中国食品
  • 7个现代食品
  • 6个食品工业科技
  • 5个中国食品工业
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 5个中国食品添加...
  • 5个农产品加工
  • 5个徐州工程学院...
  • 4个农业机械
  • 4个江苏农业科学
  • 4个肉类研究
  • 4个保鲜与加工
  • 4个食品安全导刊
  • 3个微生物学通报

地区

  • 11个江苏省
  • 1个上海市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王帅
供职机构：徐州工程学院
研究主题：黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小刚
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：乙酸 保鲜作用 Ε-聚赖氨酸 冷却猪肉 天然保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：乳酸菌 风味 口感 调味 发酵特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时培宁
供职机构：徐州工程学院
研究主题：大蒜 发酵 黑蒜 风味 琥珀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯小刚
供职机构：徐州工程学院
研究主题：食品检测 齿轮啮合 液态食品 超声波处理 液态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 响应曲面法优化 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蕴兰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：蛹虫草 多糖 医学免疫学 锗 LAS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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