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蔡瑞康

作品数：5 被引量：32H指数：3
供职机构：浙江工商大学更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 6个糟制
  • 6个黄鱼
  • 6个大黄鱼
  • 5个营养
  • 5个营养成分
  • 5个质谱联用
  • 5个色谱
  • 5个气相色谱
  • 5个气相色谱-质...
  • 5个相色谱
  • 5个风味
  • 4个营养评价
  • 4个糟鱼
  • 4个气味
  • 4个腌制
  • 3个单因素
  • 3个单因素试验
  • 3个多不饱和脂肪...
  • 3个鱼油
  • 2个蛋白

机构

  • 6个浙江工商大学
  • 1个中国计量学院
  • 1个中国计量大学

资助

  • 6个浙江省公益性...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个国际科技合作...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个浙江省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个辽宁省海洋与...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省厅市会...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 6个中国食品学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个中国油脂
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个水产学报
  • 1个分析化学
  • 1个中国水产
  • 1个海洋与湖沼
  • 1个食品科技
  • 1个渔业现代化
  • 1个食品工业
  • 1个大连水产学院...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个核农学报
  • 1个质谱学报
  • 1个现代食品科技
  • 1个南方水产科学
  • 1个2004年度...

地区

  • 4个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
吴佳佳
供职机构：浙江工商大学
研究主题：大黄鱼 糟制 发酵剂 加盐 接种量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴志远
供职机构：浙江工商大学
研究主题：冷冻鱼糜 贻贝 鱼肉 南极磷虾 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建龙
供职机构：浙江工商大学
研究主题：鱼油 杂鱼 大黄鱼 风味 活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珏
供职机构：浙江工商大学海洋食品研究院
研究主题：鱼油 杂鱼 串联质谱法 副产物 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱攀
供职机构：浙江工商大学海洋食品研究院
研究主题：鲢鱼 气相色谱-质谱联用 鳙鱼 风味成分 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丹萍
供职机构：浙江工商大学
研究主题：营养评价 干贝 风味成分分析 风味成分 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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