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陈丽兰

作品数：33 被引量：100H指数：7
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省科技计划项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目川菜发展研究中心项目更多>>
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地区

  • 14个四川省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
陈祖明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：调味 郫县豆瓣 挥发性风味物质 肉酱 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜莉
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 饮食文化 中西方 饮食 饮食文化交流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢一
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 烹饪 调味酱 牛肉 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 挥发性物质 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨芳
供职机构：四川旅游学院
研究主题：氯氰菊酯 有机化学实验 食品科学与工程 渗透汽化 磺酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔明锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 风味 气质联用 感官评价 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 电子鼻 甜面酱 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊军
供职机构：四川旅游学院
研究主题：红油 姬菇 黄油 麻辣 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童光森
供职机构：四川旅游学院
研究主题：超市 烹饪 烹饪加工 即食 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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