您的位置： 专家智库 > >

李东海

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省普通高等学校青年学术骨干支持计划国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个冶金工程
  • 1个社会学

主题

  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白水解物
  • 5个修饰
  • 5个肉糜
  • 5个肉品
  • 5个沙棘
  • 5个沙棘叶
  • 5个水解物
  • 5个提取物
  • 5个猪血
  • 4个蛋白氧化
  • 4个乳化
  • 4个乳化活性
  • 4个乳化能力
  • 4个乳化特性
  • 4个乳化稳定性
  • 4个乳化性
  • 4个食品
  • 4个输出功率
  • 3个蛋白功能特性

机构

  • 5个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个黑龙江省青年...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个黑龙江省普通...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个黑龙江省自然...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个博士后研究人...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省“十...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个山东省自然科...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 5个东北农业大学...
  • 4个中国食品学报
  • 4个2015年国...
  • 3个食品科学
  • 3个包装与食品机...
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农机化研究
  • 2个肉类研究
  • 2个大豆科技
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个应用科技
  • 1个中国马铃薯
  • 1个黑龙江教育学...

地区

  • 5个黑龙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢岩
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化特性 羟基自由基 大豆分离 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿蕊
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 羟基自由基 PH 乳化特性 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李菁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 美拉德反应 还原糖 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0