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孙昕

作品数：5 被引量：144H指数：5
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个理学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 5个响应面
  • 5个抗氧化
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 3个多糖
  • 3个多糖工艺
  • 3个油脂
  • 3个体外
  • 3个体外抗氧化
  • 3个体外抗氧化活...
  • 3个酮类
  • 3个酮类化合物
  • 3个自由基
  • 3个微胶囊
  • 3个微胶囊制备
  • 3个鲜肉
  • 3个冷鲜肉
  • 3个酵母
  • 2个单因素
  • 2个去皮

机构

  • 5个浙江大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个浙江省公益性...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 5个中国食品学报
  • 4个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 2个中国粮油学报
  • 1个蚕桑通报
  • 1个科技通报
  • 1个高等学校化学...
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个中国商办工业
  • 1个天然产物研究...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个粮油加工与食...
  • 1个现代食品科技
  • 1个全国南瓜营养...
  • 1个南瓜营养、保...
  • 1个中国食品科学...

地区

  • 5个浙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
苏平
供职机构：浙江大学
研究主题：花色苷 自由基 桑椹 板栗 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芸
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：黄酮 共轭亚油酸 黄酮类化合物 抗氧化性 保鲜作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴秋敏
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：黄酮 保鲜 微胶囊 黄酮类化合物 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：番茄 去皮 产品品质 功率超声 超声提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹明明
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：超声提取 超声辅助提取 花果 多糖工艺 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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