2024年8月22日
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李开放
作品数:
2
被引量:13
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
蒋将
江南大学食品学院
刘元法
江南大学食品学院
熊幼翎
肯塔基大学
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刘元法
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
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所获资助
研究领域
蒋将
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:豌豆蛋白 猪油 低脂 PH 植脂奶油
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供职机构
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熊幼翎
供职机构:肯塔基大学
研究主题:乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
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