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朱玉安

作品数：3 被引量：42H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金米粉专用稻良种技术更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 5个医药卫生
  • 3个生物学
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  • 3个文化科学
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
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  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 7个营养
  • 7个营养成分
  • 6个淀粉
  • 5个稻米
  • 5个动力学
  • 5个动力学研究
  • 4个蛋白
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  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
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  • 3个蛋白活性
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白食品
  • 3个蛋白质

机构

  • 8个华中农业大学
  • 4个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学

资助

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  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个湖北省研究与...
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传媒

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  • 2个中国农业科学

地区

  • 7个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋亮
供职机构：华中农业大学
研究主题：分形 微观结构 凝胶特性 凝胶 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩文芳
供职机构：华中农业大学
研究主题：馒头 籼米 芸豆 食品加工技术 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余小映
供职机构：华中农业大学
研究主题：芸豆 方便米饭 稻米 焙炒 谷物加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米茶 软骨 营养成分 蛋白糖 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓丽
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：草鱼 加热速率 升温速率 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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