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张晖

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 5个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 5个酸奶
  • 5个酸奶粉
  • 5个奶粉
  • 1个大学英语
  • 1个代谢
  • 1个单细胞蛋白
  • 1个淡水鱼
  • 1个淡水鱼糜
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白饮料
  • 1个蛋白制备
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋糕
  • 1个得率
  • 1个低盐腌制
  • 1个电商
  • 1个淀粉

机构

  • 5个西南大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...
  • 1个重庆市自然科...

传媒

  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品工业科技
  • 2个肉类研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国林副特产
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食用菌
  • 1个食品工业
  • 1个现代预防医学
  • 1个酿酒科技
  • 1个包装工程
  • 1个海南大学学报...
  • 1个饮料工业
  • 1个西南农业大学...

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
洪镭
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌 嫩化 紫甘薯 红葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周云
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晓晴
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王柳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸奶粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾凡坤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：榨菜 饮料 泡菜 食品 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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