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李丽玉

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：广东药科大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金广东省医学科学技术研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学

主题

  • 4个豆胶
  • 4个乳化
  • 4个乳化特性
  • 4个水解物
  • 4个瓜尔豆胶
  • 4个分离蛋白
  • 4个MAILLA...
  • 4个大豆蛋白
  • 4个大豆分离
  • 4个大豆分离蛋白
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个多聚磷酸盐
  • 3个营养
  • 3个质构特性
  • 3个肉丸
  • 3个食品
  • 3个食品检验
  • 3个实验教学
  • 3个塑料

机构

  • 4个广东药科大学
  • 3个广东药学院
  • 1个华南理工大学

资助

  • 4个广东省医学科...
  • 4个博士科研启动...
  • 3个广东省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个广东省卫生厅...
  • 1个“十五”国家...
  • 1个高等学校特色...
  • 1个广东省“十五...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个深圳市科技计...
  • 1个中国高等教育...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个现代预防医学
  • 3个广东药学院学...
  • 3个肉类工业
  • 3个医学教育探索
  • 2个西北医学教育
  • 2个中国学校卫生
  • 2个广东微量元素...
  • 1个中国健康教育
  • 1个卫生研究
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个微量元素与健...
  • 1个国际医药卫生...
  • 1个卫生职业教育
  • 1个中国地方病学...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个中国校医

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
胡坤
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：大豆分离蛋白 稳定性 质构特性 火龙果 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀霞
供职机构：广东药学院公共卫生学院
研究主题：大豆分离蛋白 MAILLARD反应 乳化特性 实验教学 多聚磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璇
供职机构：广东药科大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 MAILLARD反应 瓜尔豆胶 水解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方少瑛
供职机构：广东药学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋白质 营养成分 肌肉 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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