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杨宇鸿

作品数：12 被引量：20H指数：3
供职机构：广州合诚实业有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
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  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个机械工程

主题

  • 8个乳化
  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 8个食品
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个调配型
  • 6个调配型酸乳饮...
  • 6个饮料
  • 6个饮料稳定性
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  • 5个蛋白含量
  • 5个蛋白酶酶解
  • 5个蛋白肽
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物

机构

  • 6个广州合诚实业...
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国海洋大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个中国科学院
  • 1个沈阳农业大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 6个广州市科技计...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广州市白云区...
  • 5个组建广东省工...
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  • 1个广东省自然科...
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传媒

  • 8个食品科技
  • 7个食品工业科技
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  • 2个高等学校化学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国海洋药物
  • 2个中国大学教学
  • 2个海洋湖沼通报
  • 2个渔业现代化

地区

  • 6个广东省
  • 4个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周雪松
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董士远
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 面包 乳化稳定剂 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟秀娟
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 乳化稳定剂 褐色 LAB 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
司卫丽
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 饮料稳定性 乳酸菌饮料 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩凯宁
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：糖基化 美拉德反应 肠道菌群 美拉德 肠道
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾名湧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚烨
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：糖基化 美拉德反应 美拉德 肠道菌群 肠道
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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