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于飞

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个社会学

主题

  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白氧化
  • 4个修饰
  • 4个肉类
  • 4个肉类菜肴
  • 4个肉糜
  • 4个肉品
  • 3个带式运输机
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白功能特性
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  • 3个蛋白酶
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  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白水解液
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白液
  • 3个蛋白质

机构

  • 4个东北农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
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  • 3个国家科技支撑...
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传媒

  • 4个食品工业科技
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  • 2个中国粮油学报

地区

  • 4个黑龙江省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢岩
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化特性 羟基自由基 大豆分离 PH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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