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李俊杰

作品数：4 被引量：42H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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主题

  • 7个蛋白
  • 7个营养
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机构

  • 8个华中农业大学
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资助

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  • 7个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个肉类研究

地区

  • 8个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢雯雯
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：咀嚼片 鱼骨粉 蛋白肽 钙 生物利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐文杰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：近红外光谱 草鱼 人工神经网络 偏最小二乘 近红外光谱技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾丹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：营养成分 转谷氨酰胺酶 热诱导凝胶 鱼糜 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾俊
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：持水性 鲢鱼 转谷氨酰胺酶 凝胶性能 凝胶品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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