您的位置： 专家智库 > >

王乐

作品数：3 被引量：56H指数：2
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个医药卫生

主题

  • 5个淀粉
  • 5个玉米淀粉
  • 4个淀粉结构
  • 3个蛋白质
  • 3个淀粉基
  • 3个豆腐
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 2个单不饱和脂肪...
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质回收
  • 2个低糖
  • 2个低盐
  • 2个淀粉废水
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化
  • 2个淀粉回生
  • 2个淀粉质

机构

  • 7个陕西科技大学
  • 2个西北轻工业学...
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西农产品加...

资助

  • 6个博士科研启动...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个陕西省科学技...
  • 3个陕西省科学技...
  • 2个陕西省教育厅...
  • 2个陕西省教育厅...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个陕西省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个西安市科技计...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个陕西科技大学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品安全质量...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个色谱
  • 2个中国食品添加...
  • 2个食品与生物技...
  • 2个教育教学论坛
  • 2个陕西科技大学...
  • 1个分析化学
  • 1个中国农业科学

地区

  • 7个陕西省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
黄峻榕
供职机构：陕西科技大学
研究主题：马铃薯 淀粉 马铃薯淀粉 玉米醇溶蛋白 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲华寅
供职机构：陕西科技大学
研究主题：淀粉 酶法制备 脂肪酶催化 玉米淀粉 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭宝珍
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：感官评价 面条 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宁
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：感官评价 面条 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宏梁
供职机构：陕西科技大学
研究主题：牛乳 酪蛋白 掺假 凯氏定氮法 马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨婷
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：糊化性质 马铃薯淀粉 黏度 韧化处理 韧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈艳春
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：超高压处理 超高压 糊化特性 淀粉结构 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0