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王玮

作品数：4 被引量：19H指数：3
供职机构：山西农业大学实验教学中心更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个发酵
  • 6个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个猪肉
  • 5个贮藏
  • 5个香肠
  • 5个保鲜
  • 4个蛋白质
  • 4个生物胺
  • 4个贮藏温度
  • 4个模型建立
  • 4个货架期
  • 4个货架期预测
  • 3个丹贝
  • 3个单甘酯
  • 2个代谢
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 6个山西农业大学
  • 4个徐州工程学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个天津科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个西安交通大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西安医科大学
  • 1个天津农学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个筑波大学
  • 1个实验动物中心
  • 1个吉林动画学院
  • 1个西安医学院

资助

  • 9个山西省科技攻...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个博士科研启动...
  • 4个山西省自然科...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个山西省回国留...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个苏北科技发展...
  • 3个江苏省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市科技支...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个山西省高等学...
  • 2个徐州市科技计...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个上海市科技兴...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 8个食品科学
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科技
  • 5个中国粮油学报
  • 5个山西农业大学...
  • 4个中国调味品
  • 4个肉类研究
  • 4个东北农业大学...
  • 4个畜牧兽医科技...
  • 4个农产品加工
  • 4个农产品加工（...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个山西农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与油脂
  • 2个中国食品工业
  • 2个大豆科学

地区

  • 5个山西省
  • 3个江苏省
  • 1个天津市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘恩岐
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 小鼠 黑豆 实验动物 耐热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王凯丽
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生物胺 猪肉 发酵香肠 果蔬 亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱迎春
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：肉饼 病鸡 贮藏温度 尸体剖检技术 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党晓燕
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：猪肉 冰温贮藏 贮藏 鱼片 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉娥
供职机构：山西农业大学
研究主题：豆腐 黑豆 红芸豆 凝胶特性 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文祥
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：货架期预测 货架期 模型建立 贮藏温度 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘全德
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 饮料加工 超声波 纤维素酶 直接进样
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈振家
供职机构：山西农业大学
研究主题：小米 大豆分离蛋白 SDS-PAGE 豆腐 红芸豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺菊萍
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抑菌 稳定性 副溶血性弧菌 李斯特菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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